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qu'elles n'étoient auparavant dans cette liqueur, quand elle 

 avoit fon premier volume. 



Il feroit peut-être plus fimple de n'attribuer qu'à l'huile 

 du Savon la caulê de cette congélation diaphane par un froid 

 modéré, & de l'opacité occafionnée par un froid plus vif. 

 L'Huile d'Olive, ainfi que l'Huile de Ben, font de toutes les 

 huiles grafles celles qui ih congèlent le plus vite au froid. 

 Ainfi comme l'Huile d'Olive n'eft que divifée dans l'Elprit 

 de Vin , chacune de fes petites parties refte tranlparente tant 

 que le degré du froid n'eft pas afiés fort pour leur faire 

 perdre leur diaphanéïté , mais qu'il l'eft feulement affés pour 

 ai'rêter la rapidité de leur mouvement. S'il furvient un froid 

 trop vif ou trop lûbit , chacune de ces petites parties , alo- 

 buleufês , ou de telle figure qu'on voudra , fè congèle ; & 

 comme toute huile congelée eft opaque, tous ces petits corps 

 ayant perdu leur tranfparence, la liqueur totale ne paroît 

 plus que d'une couleur laiteu/ê. Quand cette difîblution du 

 Savon ne reçoit de l'air qu'une impreflîon. de froid mo- 

 dérée, ou moyenne entre le degré de chaleur néceflaire à la 

 fluidité de l'huile & le degré de froid qui la grumele, fâ 

 congélation fè fait & le diftribue plus également, & toute la 

 liqueur prend uniformément une forte de folidité prelque 

 fèmbiable à de la Colle de poifibn diflbute dans de l'eau 

 bien claire. Une railon afl'és forte qui peut faire attribuer 

 cette congélation de la totalité de la liqueur à la feule huile 

 du Savon, c'eft que quand on tient long-temps ce coaguhtm, 

 devenu opaque, au grand froid, il paroît fenfiblement fè 

 relîèrrer, & même il exprime des gouttes d'Elprit de Vin qui 

 reprennent la fluidité & la tranfjjarence qui leur font propres. 

 L'expérience ne réuffit pas de même avec l'Eau-de-vie, 

 parce qu'étant beaucoup plus aqueufe , la diffolution du 

 Savon s'y fait différemment que dans l'Elprit de Vin, Stfon 

 ne peut parvenir à faire un coaguJum un peu femblable au 

 précédent , qu'en augmentant confidérablement la quantité 

 du Savon ; alors ce qui en paroît coagulé, doit être regardé 

 comme une efpece de précipitatioji. 



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