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change de couleur ; enfin M. Macquer y a obfervé des cryflal- 
lifations falines. 
Il y a donc cette différence entre les huiles effentielles & 
les huiles grafles, que dans les premières les diftillations en- 
lèvent en grande partie l'acide qui y eft très-manifefte & 
très-peu adhérent, ce qui les rend toüjours de moins en 
moins diflolubles, au lieu que dans les huiles graffes le feu 
n'enlève prefque point de l'acide, parce qu'il y eft très-étroi- 
tement uni, mais le développe & le met en état d'agir, & 
les rend par conféquent plus diflolubles : il feroit à fouhaiter, 
pour que l’analogie fe foûtint jufqu’au bout, que cet acide 
une fois développé, fût auffi à la fin enlevé par les difilla- 
tions continuées; mais M. Macquer n’a pû encore aller 
jufques-là, il penche même à croire qu'il eft eflentiellement 
uni à l'huile, & qu'on la décompoferoit plütôt que de le lui 
enlever entiérement. 
Au défaut de cette preuve, il étoit naturel de tenter de 
rendre les huiles graffes diflolubles par la jonétion d’un acide 
étranger: ce moyen a réufli à M. Macquer, il a rendu l'huile 
d'olive très-difloluble en la mêlant avec l'acide vitriolique, 
& à mefure qu’il lui a enlevé cet acide par des diftillations 
réitérées, elle a perdu fa difiolubilité. 
If en a fait autant avec l'acide nitreux, mais avec ce dernier 
äl faut avoir la précaution de n'employer que de petites 
dofes, fr on veut éviter l’explofion violente qui réfulteroit 
de ce mélange fait en plus grande quantité, & qui pourroit 
mettre l'Obfervateur en danger. 
M. Geoffroy a obfervé que fi on fe fert d’un acide pour 
décompofer le favon, l'huile qui reparoîtra, aura pour lors 
la propriété d’être difloluble dans l’efprit de vin; or dans. 
cette opération l'acide étranger n’a fervi qu’à occuper l’alkali 
du favon, & n’a pü fe joindre à l'huile : mais voici ce qui 
eft arrivé, l'alkali a abforbé la partie gommeufe de l'huile, 
& M. Macquer penfe qu’il a très-bien püû fervir à dégager 
V'acide qui étoit comme lié. 
* Par la même raifon, les réfines qui laiffent apercevoir une 
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