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eft délicate à faire, & réuffit plus difficilement qu'avec l'acide 
vitriolique; je n'ai pà y parvenir qu'en employant un efprit 
de nitre extrêmement déflegmé & très-fumant que j'avois 
nouvellement diftillé, il attaque d’abord cette huile avec cha- 
leur en bouillonnant & envoyant des vapeurs très-rouges, 
& ce qu'il y a de plus fingulier, c’eft que dans les premiers 
momens de la diflolution il devient d’une belle couleur verte, 
cette couleur fe pafle peu à peu, & fe renouvelle fi on ajoûte 
de nouvel efprit de nitre. Quand laétion de j’acide eft finie, 
& que le mélange eft refroidi, l'huile fe trouve figée en une 
efpèce de beurre blanc dont la couleur devient fort éclatante 
& femblable à une belle pommade quand on la lave plufieurs 
fois dans l'eau. J'ai obfervé à cette occafion, que ce beurre 
a une faveur acide qu'il conferve même après avoir fouffert 
plufieurs lotions, & comme il eft très-diffoluble dans lefprit 
de vin, cette circonftance eft remarquable, & fait voir que 
dans ce compolé l'acide eft combiné avec l'huile d’une façon 
particulière, il y eft lié affez étroitement pour n'étre point 
enlevé par l'eau, & cependant il n’y eft point-affez engagé 
. pour perdre fes propriétés & être privé d'action, il y a lieu 
de croire que c’eft de ce degré d'union de l'acide que dépend 
da diflolubilité des huiles. Il eft néceffairé, afin que le beurre 
dont je viens de parler foit bien diffoluble, que la jondtion 
de l'acide ne. fe faffe ni trop lentement ni avec trop de vio- 
lence, mais il y a un milieu à choiïfir qui dépend principa- 
1ement des dofes que l'on emploie; celle qui m’a le mieux 
réuffi, a été d'un gros & demi à deux gros d'huile avec autant 
d’efprit de nitre fumant, quand on en met moins l'acide a 
de la peine à difloudre l'huile, & l'opération manque. Il eft 
bon aufli d'éviter d'employer des dofes trop fortes, il m’eft 
arrivé à ce fujet un inconvénient, ou plûtôt un fait remar- 
quable, qui, quoiqu'il ne foit point de mon fujet, mérite 
néanmoins d'être rapporté avec {es circonftances, à caufe des 
wües. qu’il peut fournir. 
+ Voulant répéter cette expérience avec une autre huile par 
expreflion, c'étoit celle de noix, quelque temps après avoir 
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