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la fuperficie entière de notre grenier, il ne refle plus que 
945 pieds, fur quoi il faut encore retrancher au moins 45 
pieds pour l'efpace qui eft néceflaire pour remuer le grain, 
& le trotoir qui doit refter à l’autre bout du grenier: on ne 
peut donc compter que fur 900 pieds quarrez d'emplace- 
ment pour mettre le grain, c'eft de quoi contenir 1 3 $ o pieds 
cubes de bled, ou environ 900 mines mefure de Pluviers, 
qui peferoient 72 milliers. 
On peut juger par cet exemple, de limmenfité des bâti- 
mens qu'il faudroit pour former de grands magafins de bleds, 
& des fonds énormes qui feroient néceflaires pour en établir; 
le bâtiment que lon appelle à Lyon Les greniers de l'abon- 
dance, en fournit encore une preuve. 
Il feroit donc avantageux de pouvoir renfermer une 
grande quantité de grain dans un lieu moins fpacieux. Nous 
ferons voir dans la fuite que cela eft très-poffible. 
Le bled, quoique fec en apparence, contient beaucoup 
d'humidité, j'ai mis de beau bled nouveau dans des bouteilles 
de verre bien bouchées, l'humidité qui s’en eft échappée a 
paru aux parois intérieures des bouteilles, & le bled s’eft 
moifi. Jai pefé ces vacances dernières une quantité de bled 
de la dernière récolte, je l'ai expofé pendant douze heures 
à la chaleur d’une étuve où j'ai fait monter la liqueur du 
thermomètre de M. de Reaumur à $o degrés au deflus de 
zéro, il y a perdu un huitième de fon poids, & cependant 
ce bled n'étoit que defléché, puifqu'en ayant mis en terre 
il a germé. 
L'année dernière 1744, je mis pareillement dans une étuve: 
du bled nouveau avec du bled de la récolte de 1742, ayant 
échauffé l'étuve jufqu’à faire monter la liqueur du thermomètre 
de M. de Reaumur à 38 degrés au deflus de zéro, ce qui fait 
8 degrés de plus que Îa chaleur de nos étés les plus chauds, 
les deux efpèces de bleds que nous avions mis en expérience, 
… fe trouvèrent diminuez au bout de vingt-quatre heures, l’un 
& l'autre d’un trente-deuxième; on les remit à l'étuve qu'on 
échauffa fuflifamment pour faire monter le thermomètre à 
