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ait l'œil fur fes ouvriers, car indépendamment de la fraude 
qu'il auroit à craindre, fur-tout quand le bled eft cher, fou- 
vent les ouvriers fe contenteroient de remuer le deflus du 
tas, & le bled qu'on croiroit avoir été remué ne le feroit 
effectivement pas, és. 
+ Qui fçauroit épargner. ces frais &. ces foins, rendroit la 
-confervation des bleds beaucoup plus aifée, c'eft ce que nous 
efpérons indiquer dans la fuite de ce Mémoire. 
Le bled ne fert pas feulement d’aliment aux hommes, 
bien des animaux s'en accommodent & en font mémé fin- 
gulièrement friands. On n’ignore pas le défordre que caufent 
dans les greniers les rats, les fouris & les oifeaux, mais if 
femble poffible de mettre les bleds à couvert de ces animaux: 
äl faut, dit-on, bien fermer les paflages, tendre: des pièges, 
leur préfenter des alimens empoifonnez; on emploie ces 
moyens fans pouvoir fe garantir du pillage de ces animaux 
qui, indépendamment du bled dont ils fe nourriffent, occa- 
fionnent encore beaucoup de déchet par les trous qu’ils font, 
dans lefquels le bled coule & fe perd. Si le fermier ménage 
des paflages pour les chats, les volailles en profitent, &.les 
chats contribuent eux-mêmes au déchet par leur excrément 
-qui forme des mottes de bled infecté. , 
« «Nous aurons donc travaillé utilement; fi fans le fecours des 
chats & fans employer ni appas empoifonnez, ni pièges, nous 
fommes parvenus à n'avoir rien à craindre de ces animaux. 
Un des plus grands obfacles à Ia confervation des bleds, 
ce font les infeétes qui s'en nourriffent, les deux principaux 
font les charançons & les tignes. Combien de fois a-t-on 
