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cube ; au bord de la pellicule où les bouillons de {a liqueur 
viennent finir, on voit des pyramides fe former continuelle- 
ment & fe précipiter ; {a promptitude avec laquelle elles fe 
forment & fe précipitent, eft étonnante, cependant elles na- 
gent un inftant. 
Ces pyramides précipitées & celles qui forment [a pelli- 
cule, ne m'ont point paru prendre une augmentation fenfible 
par leurs parois, en faifant cette cryflallifation avec cinq à 
fix pintes de difflolution, comme je l'ai faite; il eft cependant 
certain qu'avec une beaucoup plus grande quantité de diflo- 
lution elles en prennent, ce qui eft très-fenfible dans Îa 
fabrique du falpêtre chez les Salpêtriers & à l'Arfenal, où 
fait bouillir à la fois plufieurs centaines de pintes de dif- 
ution. - 
On fçait que pour raffiner le falpêtre & en féparer le fel 
marin qu'il contient, on fait bouillir une grande quantité 
de ce fel, il fe forme à la furface une pellicule, c'eft le {el 
marin mêlé au falpêtre qui forme cette pellicule ; ce qui 
arrive, parce que, comme on le fçait, le fel marin diflout ne 
peut point être évaporé qu'il ne cryflallife aufhi-tôt à la fur- 
face de fa diflolution, pendant que le falpêtre fouffre une 
forte évaporation fans fe cryftallifer; ainft le fel marin par 
a continuation de l'ébullition donne fans cefle une pelli- 
- cule qui fe précipite au fond de la chaudière, & forme ce 
que les ouvriers appellent / grain : il fe pale dans cette 
ébullition en grand les mêmes chofes que dans celle qui fe 
fait en petit, il y a feulement une différence dans la première, 
qui vient de la grande quantité de Ia liqueur. - 
Les pyramides falines qui fe précipitent dans cette grande 
quantité de diflolution, ne tombent pas tout d’un coup au 
fond de Ja chaudière par leur propre poids, étant légères 
elles font foütenues & portées pendant quelque temps dans 
la liqueur, & elles prennent de nouveaux accroiflemens par 
“ les molécules falines qui s'uniffent à leur furface, & qui 
- augmentent non feulement leurs pointes, mais rempliffent 
» aufhi leurs creux, & les changent en des cubes plus ou moins 
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