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Cellules courtes et cylindriques, oblongues, long. 

 1 1/2-2. 



Dans toutes sortes de substances sujettes à la 

 putréfaction, surtout en masse dans les eaux 

 grasses, etc. 



Bacterium Aceti (Kutz.) Zopf ; Ulvina Aceti 

 Kutz. 



Cellules petites, subglobuleuses ou allongées, légè- 

 rement déprimées vers le milieu, deux fois plus 

 longues que larges, réunies en longs chapelets s'en- 

 chevêtrant les uns dans les autres de manière à 

 former, quelquefois, une membrane plus ou moins 

 épaisse, 



A la surface du vinaigre. Cause de l'acidité que 

 prennent les vins. 



BAGILLUS Cohn. 



Cellules allongées, cylindriques, restant unies 

 plusieurs ensemble en baguettes plus ou moins 

 longues, non ou très légèrement étranglées, se mul- 

 tipliant par division en travers. Propagation par des 

 spores. 



Bacillus subtilis (Ehrb.) Cohn ; Vibrio subtilis 

 Ehrb. 



Cellules cylindriques environ deux fois plus longues 

 que larges, atteignant jusqu'à 6 micr. Réunies\e plus 

 souvent de manière à former des filaments égale- 

 ment mobiles, flexibles. Baguettes formant des 

 spores, 3-4 fois aussi longues que grosses, isolées ou 



