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16. A. nuda, nackter Safer S. 54; ohne Abart. 
17. A. fatua, Flughafer S. 55. 
18. A. strigoss, Sandhafer S. 56. 
19. A. brevis, kurzer Hafer S. 56. . 
20. Oryza sativa, Reiß S. 57; mit 2 Abarten. 
21. Phalaris canariensis, Canariengraß S. 59. 
22. Sorghum vulgare, gemeiner Moorhirſe ©. 59; 
muß Mohr: Hirfe geſchrieben werden.] 
25. Punicum miliaceum, Riſpen-Sirſe S. 60; mit 
5 Abarten. 
24. P. italicum, Rolben-Sirſe S. 63; mit 5 Ab: 
arten. a 
25. Mays vulgaris, gemeiner Mais S. 65; mit ıı 
Abarten. i 
26. Polygonum fagopyrum, gemeiner Buchwaizen 
S. 69. 
27. P. tartaricum, tartar. Buchwaizen S. 69. 
(28. P. emarginatum, großer Buchwaizen ©, 70. 
Folgt ein ausführliches Regiſter. 
Muſter der Behandlung: 
V. Oryza. Reiß. 
Die Bluͤthen ſtehen in einer Riſpe. Die Aehrchen 
einbluͤthig. Die Kelchſpelze zweyklappig; die Klappen ſehr 
klein und ſpitz. Die Blumenſpelze zweyklappig, eine Scha— 
le über den Samen bildend; die aͤußere Klappe fünfedig 
und größer als die innere. Der Samen oval, ſtumpf, zu: 
ſammengedrückt und eckig. x 
| 20. Oryza sativa, Reiß. 
Glumella_aristata, pubescens. 
Blumenſpelze gegrannt, weichhaarig. 
Gegrannter Reiß. 
a Oryza sativa. Lin. spec, plant. I. pag. 475. — Var. pu- 
bescens. Lamarck. Encyc. meth. Suppl. IV. pag. 688. - Per- 
soon Synop. I. pag. 394. = Seringe mel. bot. pag. 168. 
Franz. Riz. 
Ital. Riso. 5 
Tab. VIII. Fig. A. Riſpe. a. x. Kelchſpelze. 2. 
Samen (mit den Blumenſpelzen umſchloſſen). 3. Quer⸗ 
durchſchnitt des Samens.“ 
Halm 3 bis 4 Fuß hoch, gegliedert, aufrecht, größ- 
tentheils von langen Blattſcheiden umſchloſſen. Blätter 
12 bis 15 Zoll lang, ½ bis 1 Zoll breit; die Blattſchei— 
den 8 bis 12 Zoll lang. Riſpe ausgebreitet. Aehrchen 
kurzgeſtielt, eingrannig, einſamig, laͤnglich oval. Velch⸗ 
ſpelze ſehr klein, weiß, ſpitz und glatt. Blumenſpelze 
eine gelbe Schale um den Samen bildend, die äußere be— 
deutend größer als die innere, gegrannt, 
fünfeckig. Grannen 1 ½ bis 2 Zoll lang, ſehr fein, weiß 
und ſpiz. Samen hell, durchſichtig, weiß, glaſig und 
etwas mehlig. 
Der gegrannte Reiß wird in Italien und mehreren 
andern warmen Ländern häufig angebaut; er iſt eine Sumpf⸗ 
pflanze die im Frühling früh geſaͤet wird und eine Vegeta⸗ 
a { 
MEET nun ru 
— 
feinhaarig und 
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tionszeit von circa 6 Monaten noͤthig hat. In Italien 
hat man zu der Anbauung dieſes Reißes beſondere Reiß⸗ 
felder, 
werden: 
Das Reißfeld bildet ein großes langes Viereck, welches 
zur Haltung des Waſſers rundum mit einem erhabenen Damm 
eingeſchloſſen iſt; innerhalb dieſes Dammes iſt ein Graben, durch 
welchen das Waſſer, wenn das Reißfeld trocken gelegt werden 
ſoll, abgelaſſen wird. Das ganze Feld iſt in eine Menge klei— 
ner regelmäßiger Vierecke eingetheilt, welche durch erhabene, 
kleine Daͤmme bildende, Fußſteige von einander unterſchieden 
find. — Fruͤh im Monat März, nachdem das Reißfeld Längft 
trocken gelegt worden, wird der Boden durch ein Grabſcheid um— 
gearbeitet, und nach Vollendung dieſer Arbeit, das Waffer, auf 
mehrere Zoll Höhe hineingelaſſen, wodurch der Boden erweicht 
und in einen Sumpf umgewandelt wird. 
Man ſaͤet nun den Reiß, welcher zuvor einige Tage in 
Waſſer eingeweicht war, auf aͤhnliche Weiſe und in derfelben 
Quantität, wie bey uns den Weizen oder die Gerſte auf das 
Waſſer, welcher alsdann untertaucht, und nach Verlauf von ei- 
nem Monat als Pflanze uͤber die Oberflaͤche des Waſſers her— 
vorkommt. Im Monat May wird das Waſſer abgelaffen, das 
Reißfeld durchgangen und von allem Unkraut gereiniget, und 
nach dieſem die jungen Pflanzen abermals unter Waſſer geſetzt; 
damit iſt nun die Arbeit, bis auf mehrmaliges Ab- und Zulaf: 
fen des Waſſers, in Zwiſchenraͤumen von 5 zu 5 Wochen vel— 
lendet. 3 bis 4 Wochen vor der Ernte, welche gewoͤhnlich An: 
fang Octobers iſt, werden die Reißfelder ganz trocken gelegt, 
damit der Reiß gehoͤrig reifen und abtrocknen kann, alsdann 
ſchneidet man ihn in der halben Hoͤhe des Halms ab, bindet 
ihn auf Buͤſchel und verbringt ihn in die Scheune zum Ausdre— 
ſchen. Die Felder werden nicht geduͤngt, ſondern man laͤßt ſtatt 
deſſen die untere Haͤlfte des Halmes auf dem Felde ſtehen, und 
gräbt ihn das kommende Jahr unter die Erde. Das Drefhen 
geſchieht auf ahnliche Weiſe, wie beym Weizen; iſt tiefes vor— 
über und der Samen von den Grannen und ſonſtigem Unrath 
gereiniget, ſo wird er zur Muͤhle gebracht, und ſo, wie bey 
uns an einigen Orten die Gerſte geſchaͤlt (gerollt). 
In Aegypten wird der Reiß vor der Ausſat in Saͤcke von 
Palmzweigen gethan, welche fünf bis 6 Tage unter Waſſer ges 
taucht werden, bis der Reiß anfaͤngt zu keimen; alsdann nimmt 
man ſie heraus, ſchuͤttet den Reiß auf Haufen, und bedeckt ihn 
mit friſchem Klee; nach Verlauf von 24 Stunden werden die 
Haufen herumgeruͤhrt, abermals zuſammengehaͤuft und wieder 
mit friſchem Klee noch einen Tag lang bedeckt; alsdann nimmt 
man Abends den Klee hinweg, und laͤßt den Reiß uͤber Nacht 
unbedeckt dem Thau ausgeſetzt. Den andern Tag wird er auf 
vorhergehende Art auf das Waſſer geſaͤet, und um das Wurzel⸗ 
faſſen ſchneller zu bewirken, fo läßt man auf kurze Zeit das 
Waſſer mehrmals ab und zu. Sind die fungen Reißpflanzen 
auf einige Zoll lang angewachſen, 
Unkraut gereiniget, zu gleicher Zeit aber auch die uͤberfluͤßigen 
zu dick ſtehenden Pflanzen ausgezogen, und auf angraͤnzende 
Reißfelder verpflanzt. 
Der Reiß iſt in den mehrſten heißen Laͤndern verbreis 
und dient den Menſchen auf vielfaͤltige Weiſe zur 
Nahrung; außer Brod, bereitet man aus ihm viele Arten 
von Gerichte, Backwerke und Gotraͤnke. Der aus ihm. des 
ſtillierte Arrack iſt, nebſt den geſchaͤtten Koͤrnern ein bedeu— 
tender Handelszweig vieler Laͤnder. Der gegrannte Reiß 
zaͤhlt noch eine Menge Spielarten, die ſich durch kuͤrzere 
oder laͤngere Grannen, Form der Samen, Ueberzug oder 
Farbe der Blumenſpelzen, Culturart und Reifzeit von ein⸗ 
ander unterſchieden; dahin verdient vorzäglich der Bergteiß 
Oryza montana nach Lamarck Encyc. ıneth. Suppl. IV. 
p. 688 bemerkt zu werden. Er unterſcheidet ſich vog dem 
welche auf folgende Art eingerichtet und bebauet 
tet, 
fo werden die Felder vom 
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