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mit Gruͤndung eines vaterlaͤndiſchen Muſeums, das in minera— 
logiſcher und zoologiſcher Hinſicht manche ſchoͤne Ausbeute dar— 
bieten wird, begonnen, und ſo leuchtet uns denn die ſuͤße Hoff— 
nung, daß auch bald tuͤchtige Maͤnner im Orient dieſe wahre 
Terra incognita mit vereinten Kraͤften bearbeiten werden und 
ſich an die hochanſehnliche beruͤhmte Geſellſchaft der deutſchen 
Naturforſcher des Nordens auf eine nicht unwuͤrdige Weiſe an— 
ſchließen koͤnnen.“ 
5) Auf ihn folgte Herr Profeſſor Dr. Schultz aus Berlin 
mit dem hier folgenden Vortrage uͤber die Zeit des Eſſens und 
die Natur der Speiſen, ein Vortrag der bey Annaͤherung der 
Mittagszeit, ſowie durch launige Darſtellung die Verſammlung 
heiter zu ſtimmen ſchien. 
„Ich darf vielleicht hoffen auch durch den Gegenſtand mei— 
nes Vortrages die Aufmerkſamkeit der hochgeehrten Verſamm— 
lung rege zu erhalten, ſelbſt fuͤr den Fall, daß es mir nicht ge— 
lingen ſollte, durch den Inhalt deſſen was ich daruͤber zu ſagen 
wuͤnſche, das allgemeinere Intereſſe in Anſpruch nehmen zu 
koͤnnen, was moͤglich ſein koͤnnte da dieſer Vortrag nicht vorbe— 
reitet war. In dieſer Hoffnung finde ich auch wohl nachſichts— 
volle Entſchuldigung, wenn ich meine Worte weniger ſtreng 
fuͤr die geehrten Mitglieder vom Fach einrichte, ſondern ohne 
methodiſche Vertiefung beſonders in Ruͤckſicht auf das ſchoͤne 
Geſchlecht, welches uns hier mit ſeiner belebenden Gegenwart 
beehrt, nur dasjenige leiſe beruͤhre, was leicht erſichtlich und fuͤr 
das Leben anziehend ſein koͤnnte. Es ſoll dieß nicht hindern 
doch von Ferne die Abſicht durchblicken zu laſſen, daß man 
auch einem ſo alltaͤglichen Gegenſtand, wie das Eſſen und Trin— 
ken, eine wiſſenſchaftliche Seite abgewinnen koͤnne und daß es 
möglich iſt, nach phyſiologiſchen Grundſaͤtzen ſich zu ernähren. 
Dieſe Abſicht will ich naͤher ſogleich dahin ausſprechen, daß es 
angemeſſen erſcheint, nach dem inneren Verlauf der Thaͤtigkeiten 
beim Verdauungsproceß und insbeſondere nach den Perioden 
desſelben in den verſchiedenen Abtheilungen der Digeſtionswerk— 
zeuge, ſo wie nach der Natur ihrer Thaͤtigkeiten das Eſſen und 
Trinken einzurichten. Der Verdauungsproceß iſt beim Men⸗ 
ſchen und den hoͤheren Thieren eine ſehr zuſammengeſetzte Thaͤ— 
tigkeit, indem die Verarbeitung der Nahrungsmittel und ihre 
Umwandlung in Blut nicht plötzlich und mit einem Schlage; 
ſondern durch eine ſtufenweis, langſam fortſchreitende, Veraͤn— 
derung geſchieht, die erſt mit der Entleerung des Auszuwerfen— 
den endet. Mit der Digeſtion im Magen iſt keinesweges der 
ganze Verdauungsproceß beendet, wie man gemeinhin glaubt; 
ſondern dieß iſt nur die erſte Hauptſtufe der Verarbeitung, und 
die Fortſetzung derſelben im Duͤnndarm und Dickdarm gehoͤrt 
noch ſo nothwendig zum Weſen des Verdauungsproceſſes, daß 
durch eine Stoͤrung desſelben der ganze Proceß unvollkommen 
und krankhaft ſeyn kann, ſelbſt wenn die Magenverdauung voll— 
kommen gut von Statten ging. 
2 Ich bin zu näherer Betrachtung dieſer Vorgänge durch 
Selbſtbeachtung während eines langwierigen Wechſelfiebers ver⸗ 
anlaßt worden, wobei ſich das Selbſtgefuͤhl in den Digeſtions— 
werkzeugen zur bewußten Empfindung ſteigerte, und habe mich 
ſeitdem bemuͤht mich uͤber die Verhaͤltniſſe derſelben bei anderen 
geſunden und kranken Perſonen weiter zu belehren und beſtimm— 
ter zu vergewiſſern, ſo daß die Reſultate, welche ich hier aus— 
zuſprechen mich beehre, als ſichere Ergebniſſe, beſondere Beobachtun⸗ 
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gen, und nicht etwa als bloße Vermuthungen zu betrachten find, 
wenn gleich ich mich hier aus den Eingangs angefuͤhrten Gruͤn— 
den auf die naͤhere Erzaͤhlung dieſer beſonderen Unterſuchungen 
nicht einlaſſen kann. 
Als eines der wichtigſten dieſer Reſultate erſcheint dieſes; 
daß in dem eigentlichen Digeſtionsproceß zwei Hauptſtufen un— 
terſchieden werden muͤſſen: nehmlich die Magenverdauung und 
die Blinddarmverdauung; daß dieſe Digeſtionsſtufen in beſtimm— 
ten auf einander folgenden Perioden Statt finden, und daß 
dieſe Perioden in einem beſtimmten Gegenſatz unter einander 
ſtehen, ſo daß ſie nie gleichzeitig ſein koͤnnen ohne einander 
zu ſtoͤren. 
Im Blinddarm wiederholt ſich nehmlich die Magenfunc— 
tion auf zweiter Stufe, indem der im Magen und Duͤnndarm 
nicht verdaute Theil der Speiſen ſich hier von Neuem anſam— 
melt und aͤhnliche Veränderungen der Orydation und Desoxyda— 
tion im Blinddarm und im Colon erleidet wie zuerſt im Mae 
gen und Duͤnndarm. Der dem Magen ganz aͤhnliche Bau 
des Blinddarms, beſonders bei vielen Thieren, deutet ſchon die 
Aehnlichkeit der Function an, und wir beſitzen bereits von einem 
Arzte des 17. Jahrhundert, Viridet, die beſtimmte vollkommen 
beſtaͤtigte Beobachtung, daß im Blinddarm einiger Thiere der 
durch Galleneinwirkung bereits vollkommen neutraliſirte Speiſe⸗ 
brei wieder wie im Magen ſauer reagirt. Das merkwuͤrdige 
hierbei, was ich beobachtete, iſt nun aber dieſes, daß dieſe Periode 
der erhoͤhten Blind- und Dickdarmthaͤtigkeit beim geſunden Ver— 
lauf der Digeſtion nie mit der Digeſtionsperiode im Magen zu: 
ſammenfaͤllt, und daß da wo abnormer Weiſe dieß doch ge— 
ſchieht, die Digeſtion im Magen immer mehr oder weniger 
krankhaft geſtoͤrt wird, und umgekehrt. Ich glaube beobachtet 
zu haben, daß der Grund dieſer antagoniſtiſchen Stoͤrung in 
dem Verhaͤltniß der Leberthaͤtigkeit zur Digeſtion überhaupt bez 
gründet iſt. Die Galle iſt nehmlich zur Desorpdation und 
weiteren Verarbeitung des Speiſebreies ebenſo im Blinddarm, 
wie im Dünndarm bei feinem Austritt aus dem Magen, noͤthig; 
und damit die Einwirkung der Galle auf den Inhalt des Blind— 
darms und Colons Statt finden koͤnne, iſt es noͤthig, daß ent— 
weder reine Galle durch den leeren Duͤnndarm zum Blinddarm 
fließe, oder doch zum wenigſten, daß wenn etwas Speiſebrei im 
Dünndarm ſich fortbewegt, dieſer in fo geringer Menge vorhan— 
den iſt, daß von der durch die Ausfuͤhrungsgaͤnge der Leber dem 
Darm zufließenden Galle nur ein geringer Theil zur Chplifica- 
tion im Duͤnndarm verbraucht wird, waͤhrend der andere unver— 
aͤnderte Theil der Galle mit den Duͤnndarmcontenten dem 
Blinddarm zugeführt wird, um hier die Desoxydation und wei— 
tere Verarbeitung des Speiſebreies in der zweiten Digeſtions⸗ 
periode bewirken zu koͤnnen. > 
Geſchieht dieſes nicht, fo iſt ein zweifacher Fall die Folge. 
Entweder die Galle ſammelt ſich bei erneuerter Magenthaͤtigkeit 
in der Gallenblaſe nicht an, ſondern fließt nach Beduͤrfniß un⸗ 
terdeſſen dem Dickdarm zu; und in dieſem Fall kann nach 
vollendeter Digeſtion im Magen der Speiſebrei im Duodenum 
nicht gehoͤrig chymificiert werden, indem nun Mangel an Galle 
vorhanden iſt. Oder in dem Fall wenn die Magenthaͤtigkeit 
ſchon zu weit vorgeſchritten iſt, wird ſaͤmmtliche Galle von dem 
Speiſebrei des Magens verbraucht, und nun iſt das Beduͤrfniß 
derſelben im Blind- und Dickdarm nicht befriedigt und die 
zweite Stufe der Digeſtion iſt hier unvollkommen; die Dick 
— 
