an^cre nad) ben aSetlagS^anbrung«"» fc«« britfe mS) 

 hin Mutorpn fieorbnct. Sa« 2f6onnement iH fjalbjafirlicf) 

 3 af)Ir. ©Äd)f. SSejlfllungcn bartiuf nehmen alte S3ufl)= 

 (janblunfion, »Holtämter unb 3 ei tun g ä py^) c b i fi c= 

 ticn in qjnä DciiifcfjKmb, Sranfreid), Suilien, (gnglaub, 

 ter ©djirc'j, ben Siiebctlanbeii, Säneniatf, @d;mcbeii unb 

 SJuglanb an. 



gür S^ranfteicl) erfriicint bie aUgcmcinc 6i&Iicßrap!)ifcf)e 

 äeining unter bcm bcfonbcrn Sitel: 



JOURNAL UNIVERSEL DE LA 

 BIBLiOGRArHIE, 



Sur (Sngtiinb: 

 UNIVERSAL BTBLIOGRAPHICAL 

 JOURNAL. 

 ^i&Iiogrnp^t)"rf)f^ Snftitiit in ®otf;a. 



• * Die Iiedaclio7i liält obiges, ebenso erfieuliclie als 

 nützliche Unternehmen ihres und des Beifalls aller 

 Liternturfieunde um so würdiger, d.i dns biblio- 

 graphische Institut bei angemessener ünteTStiitzung 

 den Plan hat, obiger Zeitschrift auch die Biblio- 

 graphie des sämnitlichen übrigen Europa, aller 

 amerikanischen Staaten und des Orients einzuverlei- 

 ben, ■wodurch sie sich allmälich zu einem voll- 



■- ständigen Repertoiium der neuesten Gesammt- Li- 

 teratur unsers Erdballs gestalten würde. 



Sinirtbung jitr $»rmuimcintiüti ober ©uCrci'iptiun. 

 i c i) V h i\ ö.) 



bct 



Äo^= unb S3adfunft 



ober 



neucflcö örcijbncr Soc^&uc^/ 



cntijaltenb 



eine prnftifc^c ^Tnd'iiung jui- 53ffcitiin3 »ßn mc^r 



oIS 1100 aiiät'ilcftncn tciiicn ©pcifcn, oUcn Ikmx 



gucfi'ibncfi'vcicn, ciugcmac^tfn unö «iiiijcfottcntn giücl;.' 



m\, (£üljcn, ©dec'i^/ (gnftcn, ©nlntcn, (£cmpüt» 



ÖJefi'oi-cncn unb vcifc^iebcnen Öcti'änfen, 



ncbfl 



-einem, nac^ bcn S^i^if^i^'f" cingcitc^tctcn Äi5c^cn; 

 . jcttcL-?5uc^c, 



^etauggegeben 



»cn 



@cocg Äonvnb ?5icfc(ninnn/ 



Scfircr ber Äod): unb Sacfhtnfi ju SreSben. 



J)urd)9efcf)eii unb empfot)len 



»on 



So^onn 2(nton ©vimmer unb §.nx\ ^cinnd) ^ifefc^olb, 



Jonigl. fictjf. ^of=Äücf)cnmfifier, 



gvicbvic^ Sflna^ 3ci'fcl)n&ccf unb %o\). ö5ottltc& Sßclb, 



ionigl. fädif. ^of^SHunbEbctjc. 

 9)tcig 2 S^Ir. 



Sem SGetfalfet, einem in ®t:eöbcn tixiimM)^ bcfannten 

 Cel)cet ber Äod)hin(i, wax. ei nidjt fowot bavum ju ti)\xn , bie 

 2[näal)t t)ort)anbener Äod)büd)fr nod) butd) ein ncue§ jii melj: 

 ten; fonbern lebiglidj bct 3Bunfd) feiner sa!)[rcid)cu ®djü(ec 

 unb ©djülctinnen, einen tbeocetifdjipraftifdjen Ceitfaben ju 

 l>eii§fn, ber fte in ben ©tanb fege, aud) fiir bie golge bag 

 ©rlernle ju beijalten unb ofjnc Seifein bcS Ccbrerö ridjtig 

 onäureenben, bejiimmte iljn ju ber ^ernuägabe biefeö grtinb-- 

 lidjen, jeber bebeutenben ^auäfialtung uncntbefjtlidjen Unter; 

 rit^tSbudjS, baä, trie aud; bie 3eugni(fc ber crfal)renf}en Äod)= 

 fünltter ocrfidjern, oUe (it)nlid)en SBecfe an aSoUjiäiibigfeit 



wie an praftifd^et Sraudjf'arFcft weit hinter fid) äuri'tctiägt, 

 SteS gilt ebtnfcwol seit ber SSereitung bcv geiuobnlidjen bflrger« 

 Iid)enÄoft, wie »on berJfnteitung jurgertigiing scnäSacfereien, 

 falten unb warmen ^pafteten, Jifpicä, ®e!ef5, CSre'nrS, ®e: 

 frcrenem unb eingcmadjten gn'idjten, bie nod' nirgcnb fo gcs 

 nnu, faßlid) i:nb cinfadj, in flarer lid)tt)o£Icc JCncrbnung bec 

 (Segcnftänbe geliefert worben i|t. 



Um biefem, mit fo feltcnem gteige itnb (ürönbtidjfeit 

 gearbeiteten 8e()rbnd)e ber watjrcn Äodjtunfl ben »erbienteii 

 Sififall JU berfd)affen, begnügen wir unö, l;ier nur (firälid; 

 beffen Snljalt anäuäcigeü. 



(Sg umfapt nämtid) in nad)6emerften 22 Qtbt^eifungen, 

 ncbfl einem nad) bcn Sabrcöäcitcn cingerid;teten Äüdjenjettclä 

 5Scräfid)ni(j 1145 Kecepte, als: ifle ?lbtl;e:(iing : SSon Soutl-- 

 lon uiib ©aucen. 2te 2Cbti;rilung : Sion ©enn'ifen. • 3te 3f&= 

 t()t'i(i!ng : JBon ©uppcn. 4tc 'JfbtlKüung : 5üon allen garqcn 

 über güUen. 5te 3(bti)ei(ung: 33om iHintfleifd). 6te abtijei: 

 liing: SSom Äaibfleifd). 7te 5fbtf)eilung : jBoin ®d)6pfenfleifd). 

 8te 3Cbti)cilung: SBom ®d)ipcinflcifci). gte Tlbtfjcilung : SJon 

 altcrbvinb jaljmen unb iinfben geberuici). lotc 2(bt()Hlung: 

 öinn SBilbpret. iite 3lbtf;eitung: SSon '^M)in , Ärcbfcn, 

 ävöfdjen, ©i1)ilbfr6fen unb ®d;ntrtert. i2te 3l'btl)cilung : 

 'i'on falten unb warmen 'Pafleten. i3fe 2lb:i)ciUing: SJon 

 ed)üffelpa|tcten, Jlcinen ^afletcljcn unb aufgebacfenen Sacbcn. 

 i4tc 2Cbtl)eilung: ffion Sratinö, Öranateii, Simbalcn unb 

 SBürilen. i5te Jrttljeilung: SSon Ealtcn ®ad)cn, al« Sfoula-- 

 ben,- ©iiljcn, ?)rejjEopf, ©adjen ä la Doube, Aspics unb 

 Roties. löte 2fbtt)eiluiig : 23on Gelees, Blanc-mangers 

 unb Cremes. i7te ^btijcilung : SSon 93?e!ilfpeifen, Dm.-letä 

 unb Älbfern. iste 2Cbtl)eilung : !Son SSddfereien. igte 21b= 

 tljcilung: S5on Gonbitorfad)en unb (Gefrorenen. 2ofte 2(btt)ei= 

 lung; SSon eingcmad)ten u;ib eingelegten grud;tcn unb @ar= 

 tengewädjfen. 2i|te 2lbtt)eilung : ÜJon Sompötä unb ©allat. 

 2211e 2lbti)eilung : Son warmen unb falten feJetränfen. 



Um bie 3lnfd)affung bicfeö jeber ^au^b'^Itung fo nü|lid)cn 

 SBerfeä ju erleiditcrn , i|t ber $ranumerationSprcto für baf; 

 felbe jU 1 ai)lr. 8 ®r. angefc^t woiben unb bauert fold)er 

 bis ©nbe Jtopcmbcr, worauf bann ber obcnflcljenbe Caben= 

 preiö »on 2 Stjlr. unwibcrruflic!) eintritt. 



53rdnumerantcnfammler, bie fid) birect an unS wenben, 

 erf)aUen auf 6 ©rcmplare baä 7te frei. 



S)reäben, im 2Cugu(l, 1826. 



$i. ©, J?iircf;ev'fc^c ^Biicl^r^nnblung, 



To he puhlished in ireeckly numhers royal ßfO» 

 TUE 

 BRITISH CHRONICLE; 

 CONTAININGi^ 



I. Revie'ws and Analysis ofall new, intere- 

 sting and important productions of Bri- 

 tish Literatur e. Partly original, but mostly 

 compiled from the Quarterly Rcdeif — Edinlurs^h Re- 

 view — Blontltly Magazine — Neif Munthly Magazi- 

 ne — London Uterary Gazette — Uniwersal Review — 

 jyestniinster Rei'iew — News of Literature — Black— 

 ii>ovd''s Magazine — Farmers Magazine — Ijoudon's 

 Gardcners Magazine — Oriental Herald — Gentleinari s 

 Magazine — European Magazine — Monihly Censor 

 — New Edinburgh Magazine — Colonial Journal — 

 Jjondi'n Magazine — ■ British Critic — Somnierscthouse 

 Gazette etc. etc. etc, 



II, Interesting Extracts from tlie London and Country 

 Ne\vspapcrs and Pamphlets on all impoitant Questions 

 of the IJay. 



III, State of tlie British Markets — Anuual Parliamen- 

 tary Accounts of tlie Trade and Navigation of Great- 

 Britain, Ireland aud the Colonies. 



IV. Original Communications oh British Interests, 



