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m äf tu b e § 91 i n b » i e ^ c 6, 



tcc (Schafe, (Si^mctnc, ©änfc, ^n\)mv unb ^rutl;ü^ner» 



i)i e b ft einem "^t n ^ a n 3 e 



über bie 



8(lQii4)aiinc)6att bea Hamburger 9itnbfleif*eö, bfr 25}cftp{)ä(ifcf)en (Scf)infen unb ber 



''pcmmerf-ben (^änfebrüfte. 

 SJJacI) bcn 2ofalv>eiI;iiltnitTcn ffiül;mcnä beavbcifct 



^ n t n "s c t ii t* 



aBivthfdiafeebutDbaKor. 



OCuä tcn fcfonomifcbcn S^cuigfcifen 1831 bcfonbrrä abäcbnidft.) 



gr. 8. ^vaq, 1831, (GJ föogcn). 23rofd)i-rt 12 ggv. 



25cr ^ftr SSerfiifTcc f)at in bicTcm 5Berfcf)en, nuf «in« (dcfttfiipliclje 2fct, feine beirinftc brcif iginöcigen (5rfaF)s 



runqcn in biefcm 2Birtii''c{inftv;rt'eige uifammcngeftcUt, unb Ijc'fft b>iburc() bcm cfonomifdien ^ublifum mefcndi hcn 



yju^^cn ui bciiigen. — Sioruiglid) cif.l)?pfonb i|1 bie Oiinbvi;hmaflunq (1b9cb.■ln^elt, unb nuf praftifcbcm SBege 



nadipcmicfen niot&en, rcie eine gut ein^cndjtctc a??iifianftiilt, ol;ne bie ©etccibcrente im SJJinbefiten ju fci)iräd)en, 



mit ©rfolg betrieben rccrben fiinn. 



Sei im gegontvartigm 3citura(liiiibcn, wo ber (Eintrieb öon fcemben 95iel) fecminbert, baS ®v{i(acl)tiM'cf) gefugt 

 unb auf foldjc ^fct bie g(cifcbprobuf;ion befonberä be.iünftigt roicb, bärftc b,i6 (^ifcfKincn bicfcc Sd)cift bein lanbs 

 Ifirtfjfdjaftlidien ^ubiifiim nid)t unmillfommen fenn. 3'^ lieucigon ^.ai)u lagt ft'ct) um fo mebc erroatten, baß bei 

 ben njof)lfeiIen.gitttevm>itetialien, befonborä in 23"!)inen bie 9J?a|fiing be» Siinbüicboä fi'd) fef)c gut reiitiren roctbe, 

 unb nid)t nur ein nnfebnlidjec ÜuMnertrng crjroccft irerben, fonbern aud) bucd; 2(nm«ibung bc» fmftüoUen dJiaiti 

 büngerä eine 9}crbe|Jerung bcc Jiecfec f,ut Solge biibi'n wirb. 



Slcifd)hiUicc in 2i>nb|läbtcn, treidle fid) mit bec !liinbt)iebmiiffung felbft bcfdii'iftigon, ober ba^u (?e(egen^eit i)aben, 

 werben in biefer ©cbtift Söeletjrung ft'iiben, in meldjcn äuiLinb man bie OTaftunijSmittel oerfegen muj, bamit (Te 

 üerbiiulidjer rcerben, unb irie m«n mit roeniger Juttfc bns 93it'[) eben fo f^tufU unb nod) fdjneltcr fett madjen fnnn, 

 Ol« burd) einen l).iufigcn gutterferbraud) im coi)en äui^'inbe. 3uc beff^rn Ueberfid)t laffen wir bcn 3nf)alt folgen: 



2iortl)eile b c r 9}J j |t u n g ii b e r t) a u p t. jpiaboi-nilTe, bie einer OT.iüun.jSaniliilt biöhcc in Söbmen im 

 SEfge ftonben. — S3on bet SOcaflunc; bcS Minboieljeg, iinb imav 3Ka!tfdi)i^!cit bct 2bierf. — (ginci(t)tuna 

 bfr ?f)JartftalIf unb Boobaditunij bec 5)Jfinli(i)!fif. — S3on bor OTaif jeit. — (gmtbciUinti ber OTajtiing. — 25on bet 

 ©taUmaltung a) alg (45eitierbc in SSrantiBcinbäuforn, b) mit ÖcblEiidjen, c) mit ocrfdjiobencn abfallen. — Son 

 bcc mit ber Sanbn;iitbfd)Jft »erbunbciien OTaltiinc^. — Son bcc aBeibemafliing. — SBon ber StaKmaflung. — 

 SBcn bcn g'Jttcrmatcrialien jitr SDlaftung. — Sljbniiiggfabtijfitt ber giittcrmatcvialien. — gubcrcitung bcrfclbcn otä 

 9Jfa)lfuttcc a) imä) äcrtbeilung, b) biivd) @inreicicl)en, c) burif) ffirübcfl, d) burd) ginfaläcn, e) burrf) @al)cung, 

 f) biird) Äodien. — Soi-bcrctlun^ beS ?OIaittt)ierfS. — Quantität bco ju reidicnben gutterg. — güttctung nJäbvenb 

 ber 'JJJafiäeit. — 9?cijmitte( jut SScföibeiitng ^cr Sccbaiiung. — 3eit ber 9}Jallbaitcr. — S3erftl)tcbenc 9JüctTid)ten 

 bei einer S}Jattanjialt. — Säoitauf f)ti fetten Biebei. — ©iiriaS über bie ijöberc 3tinboici)ma|1ung. — SOlallung bet 

 Ädlbcr. — 23on ber SJtaftung ber @d)afe. Söon ber SBfibemaftuni) biefer Slbietc. — Sßon ber ©taltmaftung. 

 — SJon ber ©d)iüfinemaftiing. S3on ber üBj'bm.ijlunj biefer Sbicre. — S3on ber ©tadmaftung. — S3ou 

 53? alten beS Hausgeflügel ä. SOlal'tcn ber eSanfe. — ?ÜjQften ber Hiibner. — OTdlfen ber Srutbübncr. — 

 Sßom JÄöuc^crn bes gleifdje». sHäudjerung beö Hamburger Stinbfleifct'e«. — ajaudjerung ber SBejipt)ältf4ien 

 ©djinfen. — Siäiidjecung ber ®dnfe. 



@ff.firf)tlirf)e 3)aLMleUun3 



meiner neuen S cl) a f f u l t u t/ 



ta^ ^mu unb bretf^ünge ^lectoral^(S^af/ 



JBcn 



(2tuä bcnScfonom. 9?cuigE. 1831 befcnoctä aijgcbrucft.) gv.8. ^prcig, 1831. (o* Sogen) fi3rofc!)itt 12 ggr. 



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