( 32 ) 



>' La pensée de conserver des grains dans des greniers cubiques fermés 

 et placés dans des lieux dont la température basse varie peu , a été déve- 

 loppée par M. de Lacroix; il annonce avoir fait, dans les caves d'Ivry, 

 dont il était alors propriétaire, des essais qui lui permettent d'avoir une 

 complète confiance dans la conservation du grain placé dans des chambres 

 de maçonneries, tapissées de carreaux émaillés, disposées clans des souter- 

 rains dont la température serait continuellement maintenue à des degrés 

 inférieurs. 



» M. le comte Dejean a aussi proposé d'emmagasiner les grains par 

 grandes masses, dans des capacités revêtues de plomb laminé en feuilles 

 minces et soudées. Des expériences tentées dans le local de la manuten- 

 tion des vivres, où des masses de blé assez importantes ont été ainsi con- 

 servées dans de vastes cylindres de plomb , ne prouvent malheureuse- 

 ment qu'une chose, c'est que du grain de bonne qualité (bien sec), ren- 

 fermé sans insectes dans de vases clos, où ceux-ci ne peuvent point en- 

 trer, se conserve en bon état. De ce point à la solution du problème, tel 

 que Duhamel le posa, tel que nous le poserons plus tard avec M. Vallery, 

 il y a un espace immense. 



» La méthode de conservation par la privation du contact de l'air, par 

 l'empêchement de tout renouvellement, l'ensilotage des grains, en un 

 mot, a plusieurs fois été tenté en France, et sans succès. En vous citaut, 

 Messieurs, les expériences faites par Ternaux, dont plusieurs d'entre vous 

 se rappelleront peut-être d'avoir été les témoins, permettez-nous en pas- 

 sant de rendre un court hommage à la mémoire du citoyen désintéressé 

 qui s'efforça pendant toute sa vie d'introduire et de développer dans sa 

 patrie, toutes les méthodes étrangères qui lui paraissaient devoir présenter 

 quelques avantages pour la France. 



» Il résulte des procès-verbaux dressés lors de ces expériences , que le 

 blé placé dans des silos intérieurement tapissés de paille épaisse, cons- 

 truits avec tous les soins désirables , mais peut-être aussi dans des ter- 

 rains peu convenables pour ce mode de conservation, y contractait bientôt 

 une humidité telle, qu'il y prenait une odeur de moisissure et un aspect 

 rude, qui le rendait peu propre à la vente. 



» Ces expériences , plusieurs fois répétées , ne présentèrent quelques 

 apparences de succès, que pour des grains dont on avait eu soin d'opérer 

 la dessiccation par des pelletages réitérés, sous l'influence des rayons so- 

 laires. 



» Le soin apporté au choix des grains, le nettoyage scrupuleux auquel 



