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 arithmétiques, a porté M. Vallery à placer le a5 avril, dans une boîte 

 bien close, 5o k. de blé, préalablement étuvé, à 80 degrés, pour faire 

 périr tous les insectes ou larves qu'il pouvait contenir, et à y renfermer 

 ensuite, après avoir rendu à l'écorce du grain par de l'air humide son 

 degré habituel de souplesse, douze paires de charançons. L'ouverture de la 

 boîte, à la fin de l'année, offrait un déchet de i5 k., c'est-à-dire d'en- 

 viron 3o p. °/ . Les grains de blé restant, presque tous attaqués, avaient 

 contracté une odeur des plus désagréables. 



» Si l'on réfléchit, dit M. Vallery, que la farine existe dans le blé 

 dans un rapport avec le son de 65 à 7 5 p. °/ , on verra que le déchet de 

 3o p. °/ , résultat de l'expérience précitée, n'ayant porté que sur la fa- 

 rine, il a dépassé en réalité 45 p. •/„. M. Vallery fait remarquer avec 

 bonne foi que pendant cette expérience toutes les conditions de chaleur et 

 de repos indispensables à la multiplication de ces insectes se trouvaient 

 réunies. Ces observations, conformes parleur résultat à celles faites par 

 Joyeuse en l'année 1768 à Avignon, révélèrent à M. Vallery si positivement 

 la nécessité de la chaleur et du repos absolu pour la reproduction du cha- 

 rançon, qu'elles devinrent pour lui le plus utile enseignement; il déclare 

 avoir été ainsi conduit à bien comprendre les doubles avantages qu'offrirait 

 contre la fermentation et contre les insectes un appareil où le grain pourrait 

 être facilement remué et refroidi. Le charançon n'est pas le seul insecte des- 

 tructeur que M. Vallery ait étudié avec soin; l'alucite a été aussi l'objet d'ob- 

 servations qui lui ont permis de reconnaître que cet insecte, seulement dan- 

 gereux à l'état de larve, dépose son œuf, non comme le charançon, sous 

 l'épiderme , mais simplement à la surface du grain : l'expérience lui a dé- 

 montré qu'un simple brossage l'en détachait avec facilité. M. Vallery 

 pense donc que pour combattre cet autre ennemi, qui n'attend pas que 

 le grain soit récolté pour l'attaquer, mais qui y dépose ses œufs alors qu'il 

 est encore sur pied, il suffit avant d'emmagasiner du grain dans son gre- 

 nier mobile, de le faire passer entre des cylindres brasseurs. Pour empêcher 

 l'alucite de venir déposer plus tard ses œufs sur le grain en conservation 

 M. Vallery, suivant l'indication judicieuse de M. Audouin, placera une 

 seconde toile métallique sur les ouvertures, à une petite distance de la pre- 



mière. 



» Nous venons de vous décrire succinctement l'appareil de M. Vallery ; 

 nous avons fait connaître ses observations particulières sur les mœurs des 

 charançons , observations du reste conformes en tout point avec celles 

 des naturalistes ; nous avons laissé M. Vallery vous dire comment ces re- 



