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» J'ai obtenu une combinaison d'oxide de plomb et de sucre d'amidon 

 par le contact de l'acétate de plomb ammoniacal avec le sucre dissous em- 

 ployé en excès. Sa composition est représentée par la formule C' ! "H 4 '0 , ,6PbO. 

 J'ai étudié aussi le saccbarate de baryte du sucre d'amidon; la formule qui 

 le représente est C^ 8 H 56 0* 8 ,3BaO. 



» Je propose de représenter le sucre d'amidon et ses composés par les 

 formules suivantes : 



O'H^O", 7H s O, sucre cristallisé; 



C"H**0", 3H'0, sucre desséché à 100°; 



C |8 H' a O", 3BaO, 7H s O, saccharate de baryte : mais la difficile préparation de ce corps 



laisse quelque doute sur la détermination de l'eau; 



C^rl^O" 1 , 6P6 0, saccharate de plomb; 



C* 8 H 4 'O a, ,Ch*Na, 5H a O, combinaison avec le sel marin; 



f48H 4, 0",Ch'Na, 2 H'0, la même desséchée à i3o°. 



» J'ai dit que le sucre ordinaire se combinait avec les alcalis sans s'al- 

 térer : le sucre d'amidon et tous les sucres connus, autres que le sucre 

 ordinaire , se combinent d'abord avec ces mêmes corps, puis se détruisent 

 graduellement, en donnant naissance à deux produits distincts, selon les 

 circonstances du contact établi entre ces corps. 



» La chaux dissoute dans le sirop de sucre d'amidon perd peu à peu 

 ses propriétés caustiques, et se trouve saturée par un acide qui s'est dé- 

 veloppé sous son influence. 



» Le sel de chaux formé , rendu neutre , précipite très abondamment 

 par le sous-acétate de plomb. Le sel de plomb insoluble a pour formule 



C 48 H 3o O ,5 ,6PbO. 



» L'acide libre n'a pu être étudié convenablement; il n'est pas volatil et 

 forme des sels presque tous solubles dans l'eau. 



» En chauffant la dissolution de sucre d'amidon et d'un alcali, on ob- 

 serve une action plus rapide ; il y a coloration et formation d'un acide 

 brun-noir, ayant de la ressemblance avec l'acide ulmique. 



» Mais il en diffère totalement. Sa composition est représentée par la 

 formule C 48 H"0">. 



» Il paraît identique avec l'acide obtenu par M. Swanberg, en traitant par 

 la potasse caustique l'acide du cachou; lequel offre la composition repré- 

 sentée par la formule précédente. Cependant quelques différences s'obser- 

 vent dans les analyses qui ont donné i pour cent d'hydrogène de trop. 



» Cet acide s'obtient très facilement avec le sucre d'amidon fondu et 



