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 leur y varie de — 8° ou — 10° jusqu'à -f- 24 ou 26 et que le blé s'y 

 trouve exposé à une variation de chaleur de 34 degrés au moins, et, sous le 

 rapport hygrométrique, à des variations extrêmement marquées. De là 

 la cause qui ride 1 ecorce du blé, la rend légèrement grise, puis plus fou- 

 lée, puis plus ridée, et enfin, au moyen de pelletages et autres mouve- 

 ments qu'il faut faire éprouver au grain , finit, après deux ou trois ans au 

 plus tard, par le couvrir d'une poussière qui ne fait que s'accroître, et 

 lui donne cette couleur désagréable qui nuit beaucoup à sa valeur. Si l'on 

 réfléchit à la position de mon grenier, on verra qu'il doit avoir, à 2 ou 3° 

 en plus ou en moins, la température d'une cave. Quant à la sécheresse de 

 l'air contenu, il suffit de penser à la construction que j'ai donnée, pour 

 voir qu'il doit rester constamment sec, et que le blé ne doit être exposé 

 ni aux charançons, ni à l'humidité, ni aux gonflements et rétrécisse- 

 ments successifs qui ont lieu dans les greniers ordinaires, et qui causent 

 inévitablement les inconvénients dont je viens de parler, l'écorce ridée et 

 grise. 



» Je donne dans la note ci-jointe les dimensions du grenier dont je me 

 suis servi ; j'y joins le devis d'un autre grenier, sur les mêmes principes , 

 mais avec quelques modifications. Je me suis servi de ma glacière telle 

 qu'elle était. On y verra que le grenier projeté, de la contenance de 

 i25o hectolitres, dont la construction ne reviendrait pas dans ma localité 

 à 800 fr., y est portée à 1 200, avec des détails qui convaincront, je crois, 

 tout homme ayant quelques notions de constructions. Si l'on compare ce 

 grenier aux greniers ordinaires , on verra qu'il ne coûte pas la dixième 

 partie de ce que coûteraient les greniers pouvant contenu- la même quan- 

 tité de grain. Je donne aussi une coupe du grenier projeté; j'y donne de 

 plus un exemple de spéculation dont toutes les données sont calculées , 

 de manière à prouver que je n'abonde pas trop dans mes idées. Je joins 

 encore à ma note deux extraits imprimés des annales de l'agriculture, 

 l'un du cahier de décembre 1823, et l'autre extrait du tome 27, deuxième 

 série du même ouvrage, pour l'année 1826. Non-seulement j'y parle de 

 ma glacière et du grenier que j'y ai placé, mais j'en donne la description, 

 et j'y rends même compte de la première partie de mon expérience , ter- 

 minée en juillet 1828. » 



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