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 tant mon sujet, et à faire un examen comparatif et microscopique des 

 organes élémentaires, ou composants de la chair artificielle formée de 

 globules de lait et de globules de sang, et de la chair naturelle du foie. 



» Dans la chair artificielle, on trouve que ses composants sont des vé- 

 sicules sphériques et organisées de lait, contenant dans leur intérieur des 

 globulins très ténus, mélangés avec des globules vésiculeux de sang 

 remplis de globulins rouges et servant à colorer la masse charnue en 

 rouge-brun. Parmi ces deux composants, un nombre prodigieux de glo- 

 bulins incolores font, en quelque sorte, l'office de ciment ou de liaison 

 entre les vésicules agglomérées en tissu cellulaire factice. 



» Dans la chair naturelle du foie, on trouve que la masse est formée 

 abstraction faite des vaisseaux et des nerfs, d'un tissu cellulaire composé 

 par simple rapprochement d'un grand nombre de vésicules molles, fauves, 

 transparentes, de grandeurs variables, les moyennes ayant environ i de' 

 millim., et contenant dans leur intérieur des globules vésiculeux d'inégales 

 grosseurs , paraissant destinés à reproduire et à multiplier la vésicule 

 maternelle, tant que la masse du foie a besoin de grandir (i). 



» Entre toutes ces vésicules, on voit une infinité de globules vésiculeux 

 déformes et de grandeurs diverses, jaunâtres, et se dessinant nettement 

 par un contour rouge-brun. Ces globules, qui occasionent par leur 

 nombre et leur couleur, la teinte rembrunie du foie, qui sont si distincts 

 des vésicules du tissu cellulaire et des globules sanguins extravasés, pa- 

 raissent être les organes sécréteurs de la bile (2). 



» Il n'y a rien de plus semblable aux tissus cellulaires végétaux, par- 

 ticulièrement à ceux des pulpes, ou à ceux naissants que l'on décore du 



(0 La matière élémentaire employée dans la formation des êtres temporaires du 

 règne orgamsé, se globalise et se file presqu'en même temps. L'instant d'après les glo- 

 bules se vésiculisent, et les filaments se tubulisent. Un grand nombre dVpèces, vivant 

 dans 1 espace , n ont , pour organisation , que l'une ou l'autre de ces quatre formes pri- 

 mitives ; formes qui, combinées de diverses manières, servent à la tissure des masses de 

 toutes les autres espèces, dans l'analyse microscopique desquelles , en effet, on ne 

 trouve que ces quatre sortes d'organes composants. 



Dans le cas d'agglomération, les individus globuleux, vésiculeux, fibreux e' tubu 

 leux , quo.que faisant partie d'une association organisée et d'une vie commune, résultant 

 de cette association, n'en conservent pas moins leur centre vital particulier et par 

 conséquent, leur indépendance organique. ' 



(a) C'est à la présence de ces nombreux globules vésiculaires et sécréteurs de la bile 

 qu ils contiennent qu'est due l'amertume du foie lorsqu'il est cuit. 



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