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 la gomme atlragant, l'inuline, l'amidon de la mousse d'Islande, le 

 salep, les mucilages de guimauve, des semences de coings, la pectine 

 et l'acide pectique, sont tous composés de la même manière, et sont 

 isomères avec sucre de canne. Plus nous pénétrons dans les secrets de la 

 composition organique , plus nous la trouvons d'une simplicité éton- 

 nante. 



» Dans ma dernière lettre , je vous ai rendu compte de quelques expé- 

 riences sur les acides sulfo-naphtaliques, qui alors n'étaient point encore 

 terminées. Je vous en communiquerai quelques détails nouveaux. J'ai vu 

 avec bien ûu plaisir que M. Regnault est tombé sur la même idée que 

 moi , par rapport à l'état de l'acide sulfurique dans cette combinaison. Ce 

 chimiste brille autant par ses recherches, que par la clarté de ses vues, 

 en jugeant leurs résultats. L'explication qu'il a donnée de la forma- 

 tion de l'acide hypo-sulfurique est ingénieuse, elle m'entraîna d'abord. 

 Les analyses concordantes de MM. Faraday, Liebig et Wôhler, me pa- 

 rurent rendre une analyse de la partie combustible dans le sel barytique 

 f>uperflue. Les idées émises par M. Regnault m'engagèrent à l'entre- 

 prendre. En tmployant environ un gramme de sel de baryte à la combus- 

 tion , il était facile d'avoir l'hydrogène avec la précision requise, car le 

 résultat calculé d'après C'°W 4 , présupposé par M. Regnault, et d'après 

 ('."H 1 6 , qui est le résultat de MM. Faraday, Wôhler et Liebig, donnerait 

 près de trois centigrammes de différence clans le poids de l'eau produite. 

 Or, une telle perte ou un tel excès surpasse toute possibilité, lorsqu'on 

 sèche la masse à brûler à ioo°, alternativement dans l'air sec et dans 

 le vide. J'ai toujours eu le rapport du carbone à l'hydrogène :: 20C : 16H. 

 Fn calculant les expériences de M. Regnault , on y trouve le rapport de 

 20C : 1 5H. Cette perte est facilement explicable si M. Regnault s'est servi 

 d'un bouchon bien privé d'eau pour joindre le tube de combustion 

 avec le récipient de l'eau, car La surface du bouchon dans l'intérieur du 

 tube, constamment en contact avec une atmosphère surchargée d'humidité, 

 s'en charge de nouveau et la retient. Cette méthode doit être évitée lors- 

 que le nonibie des atomes d'hydrogène est grand, car l'erreur de l'ob- 

 servation peut surpasser le poids d'un ou même de plusieurs atomes d'eau. 

 J'ai ensuite découvert une substance dont la composition rend la question 

 principale de cette recherche, c'est-à-dire l'état de l'acide sulfurique, dif- 

 ficile à résoudre. 



» Cette substance se produit conjointement avec les acides sulfo-naph- 

 taliques, lorsqu'on traite la naphtaline tant par l'acide sulfurique hyr 



