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 l'Abricot, etc., observés à l'état d'ovaires ou de très jeunes fruits, étant 

 formés , comme on le sait , d'une feuille pliée et soudée par ses bords > 

 n'offrent rien encore qu'un tissu vivant, mou et herbacé. Cette feuille 

 ovarienne, comme toutes les feuilles, est seulement composée de deux 

 faces épidermiques, entre lesquelles sont les vésicules du tissu cellulaire, 

 remplies de leur globuline, le plus ordinairement verte, et le tissu fi- 

 breux ou vasculaire qui vit et s'étend parmi les vésicules. Rien encore ne 

 s'est ossifié; mais à mesure que le fruit se développe, à mesure que le 

 tissu cellulaire s'accroît, comme dans les Poires, la Sclérogène arrive 

 par voie d'absorption , et va se déposer successivement et confusément 

 dans l'intérieur des vésicules les plus voisines de l'épiderme intérieur, ou 

 de ce que l'on nomme la membrane endocarpique du péricarpe. Là la 

 matière arrivant et remplissant successivement un plus grand nombre 

 de vésicules, la couche s'épaissit dans de certaines limites, et forme 

 cette enveloppe plus ou moins colorée, dure et cassante dans tous les 

 sens, que l'on appelle noix ou noyau, et qui, toujours, fait partie or- 

 ganique du péricarpe, puisque, comme on vient de le voir, elle n'est due 

 qu'à l'ossification, par engorgement de matière accumulée, d'un nombre 

 variable de ses vésicules (1). La Sclérogène, qui sert par dépôt ou par 

 incrustation à solidifier eu bois la partie intérieure de certains péri- 

 carpes, présente quelques modifications, soit dans le mode de son dépôt, 

 soit dans son degré de dureté, soit dans la couleur qu'elle est susceptible 

 de prendre en vieillissant. 



» Dans certaines Prunes, dites sans noyau , la Sclérogène n'arrivant que 

 peu ou point, l'ossification du tissu cellulaire voisin de la loge n'a point 



(1) Si on laisse tremper dans l'eau pendant quelques jours un noyau d'Amande, et 

 qu'on en soumette ensuite quelques fragments au microscope , on voit qu'il est en- 

 tièrement formé de vésicules irrégulières, semi-transparentes, simplement contiguës, 

 plus ou moins remplies de Sclérogène, et, comme celles du Coing et de la Nèflej mon- 

 trant un disque grand, ponctué et limité par un bord épaissi. 



Si l'on concasse finement un morceau de noix de Coco , et qu'on fasse bouillir ces 

 fragments dans de l'acide nitrique, la couleur noire disparaît ou est affaiblie en 

 un blanc jaunâtre. Portés ensuite sous le microscope, ils n'offrent plus que des vé- 

 sicules isolées de formes et de grandeurs très variables, souvent fusiformes ou triangu- 

 laires en forme de chapeau; semi-transparentes, elles sont ossifiées ou pleines de 

 Sclérogène, et leur surface, comme ponctuée, offre un grand nombre de petites 

 stries ou rides, qui partent d'un centre ombilical punctiforme ou allongé en ligne, sui- 

 vant la forme de la vésicule. 



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