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fem la m^me qnantiie de lumieie que 5000 de gaz 

 de charbon de terre. Pour produire une lumiere 

 .egale ä celle de dix bougies pendani une heure, il 

 laut brüler 2600 pieds cubes de gaz d'huile, et 

 13,120 de gaz de charbon de terre. Quaai ä la 

 quantiie de cbaleur, pour elever deux livres d'er.u 

 de 50° ä 212, ä la preffion de 50 pouces, il laut 

 876 pouces cubiques de gaz olefiam, 1500 de gaz 

 d'huile et 2190 de celui de charbon de terre. 



M. Mathieu de Dombasle, dans une lettre h 

 M. Gay Luffac, a montre que Ton ne peut plus 

 avoir de deute für la converfion de la tecule en 

 alcool dans k fermentation. lin effet, dans la di- 

 fiiliation des grains, de l'orge par exemple, qui 

 contient 47,02 de frcule, 2,33 de gluteti , 3,65 de 

 matiere fucree, et 3,21 de mucilage', et dont 100 

 kilogiammes fonrnilTent k la diliillatjon 42 litres 

 ■d'eaü-devie k 19°, il eft evident que ce ne peut 

 fetie que la fecule qui feit convertie en alcool par 

 l'action du gluten qui joue ici le röle de l'acide 

 fulfiirique, dans la telebre expeiience de Kircholf. 

 La termeniation vineufe des pomnie.« de terre offre 

 vn exemple plus frappant de cette converfion, puis- 

 qnleile oe contiennent pas de fucre; mais 15 de 

 fecule, 7,05 de matiere fibreufe amilace'e, 1,39 d'al- 

 bnrtiiue et 4,06 de mucilage en firop epais ; et ce- 

 pendant on ebtient de 100 kilogramtne.< de pomme 

 de terre 16 litres d'eau de vie a ig*; mais ici il 

 faut y ajomer da gluten. Ainfi, apres qu'on a pour 

 cela fait 'cuire les pommes de terre ä la vapeur, ofa 

 les enrafe et on y m#le tiois cuillei-^e.i; de leur 

 poids de ma t d'orge en farine ; on ajouie enfuiie 

 de l'eau pre^que houillante pour foriner une bouil- 

 'lie portant 62* qu'on abandonne au repos pend.int 

 deux heures; on l'^tend enluite d'eau holde ou 

 tiede de inanitre a forincT une malfe de 3 hectoli- 

 tres environ pour 100 kilogranime«; de pomme de 

 terre et ä la temperaiure de 20 a 23°; on ajoufe la 

 l*vi)re de' bierre. Lai fermeniaiion elt ordinaire- 

 ment iteftninee au boul de trois jours, 



■ Cliimie anitnale. Nous avons rapportp d.ins 

 liotre ' calüi-r d'actobre les caracteres d"iine lnb 

 ,J|arice, k ce qu'il paroit, alTez voifine' de Ja cera- 

 "'Jiine,' et que M. le docteur John avoit feiir^e de- 

 pnis plufieurs annees de la lajiie en haton. M. 

 Thomlun lui doune le noni de luccine. 



IM Latlaigne .s'eft occupe de r^chercliPr la 

 caufe de la coloraiion en.ronge qu'offre l'enveioppe 



• ca'caire des cruflaces , quand ori lo^, plonge dans 

 l'eau bouillante, ou meme k L'ajr Ijbre, d.^ns l'al- 



• C09I, les.acides, et il s'eft affure quo ce plieno- 

 mene eft idü ä la prelence d'une nuitiere coloiante 

 particuliere. * 



M. S. Francis Dana s'eft affure, comme il l'a- 

 voit, awec jul'te raifon prevu par aualojsie , que la 

 lytta viftiitUy la caclharide rayee crOUvier. cqn- 

 ttient la, fubftance que AI. Kobicpiet k tiouvee diijs 

 ^a cantharide ordinaire, et que M. Tliomlou a 

 nommee ;caatharidine; et, en effet, il eil certai'n 



que cet insecte poffede la propriete veficante ä un 

 baut degrf. 



Mais l'une des parties de la Chimie animale, 

 dont on a continue k j'occuper avec beaucoup de 

 zeie dans le cours de cette annee, eft celle qui fe 

 rapporte ä Turins, aux maieriaux qui la compolent 

 et au.x calculs uiinaires. 



MM. Lafiaigne et Chevalier, Ann. de Chim., 

 tom. XIII, p. 153, oat eiudie avec plus de loin 

 qu'on ne l'avoit tait avant enx, l'acide particulief 

 qui fe forme pendant la diftillation de l'acide uri- 

 que et des calculs d'urate d'ammoniaque ; ils en ont 

 eiudie les proprietes, fon artion für les liafes , quel- 

 ques unes de fes coinbiuaifons , et enfin la nature 

 de fes el.'mens conipnraiivemcni avec celle de l'a- 

 cide urique qui lui doane naiffance. Ils le nom- 

 meni pyr.o urique. Ils l'ont trouve compqfe de 

 -4/j.,32 d'oxigeae ,, de 28.29 de carbone, de i6,g<|, 

 d'azoie et de 10,00 d'h^drogene, en forte que le 

 rapport en volume du carbone k l'azote, aft preci- 

 ieaient double de celui de l'acide urique. 



Dans le meme recueil, tom. XIV, p. 357, q\}e 

 nous venons de citer, on trouvera, fous le titrc de 

 F(iits pour Jervir ä Vliifloire de r Urine ßt d^f 

 .Calculs, par le favnnt chimilte.francais Prout,., un 

 grand nombre d'obfervations inier.eflanies i ainfj, 

 outre les principes fuivans, que Ton favoit exiftet 

 dans Turine, favoir: le foufre a l'elat Ubre, Tacide 

 carboniqne dont elles foni furcliargees, rammonia- 

 que produite par la decoinpofilion de l'uiee, et qui 

 fnit emplo)e.r l'urine a de^railler les laines, r<i(,ide 

 phosphoiique et memo l'acide. aceiique qui lui doil- 

 nent la laveur qnelquelois acide, M. Prouft y d^- 

 monue ri.".xifterice d'une fubltance fauve, odorante, 

 refineule, ä, laquelle fönt dues l'odeur, la couleor 

 et la füveur am^ re de l'urine, et qui elt extreme- 

 ment foluble dans les alkalis, et, en outre, celle 

 d'une autre lubltauce noi'C particiiüei e , qui eft fe.- 

 p'röe des exiraits e\i meine tenips que la iffine; 

 eile eft inlolubie dan^s Teau; et l'a.lcool , ei le dif- 

 lout avec facilite dans ja, po.taile»^ On obtieat, 

 ..quaud on )a diltille, viugt cinq panies d'un refidu 

 chavbonneux qui contifnt beaucoup. de filice. '^ A 

 l'arlicle de l'uiee, qu'il oblient pure pat un prd- 

 CL-di- pdrüculier, et qui alors eft une fubftance con- 

 gelre, cril'.alliiee, tian.sparenie , colorte au plus 

 (■online le firop de capillaire, et dont la pelanieur 

 elt ä Celle de l'eau, comme 133 ou 134 eft k IQQ, 

 il iraite de l'action de lacide nitrique iur eile, de 

 fa colnpofition , et enfin de la niiriücation ; a ce 

 lujet il fait voir qu'en Esp,Tgne , la produclion du 

 lalpijtre iemble le laire luns des condiiions toutes 

 difierenies de Celles qu'on arlmet coji.me neceflai- 

 res en F'rance. A l'epoque de juin, dit-il, il ar- 

 rive un inftant oü la lupe' fiele des lerres, de;ä 

 mille fuis lelTivees , tcuie poudreule qu'elle eft, s'a- 

 Kime d'un 1« ger mouvenieni de .^repiiation ; qlje 

 frelille au contact de ces ondula'ions qui lont tref- 

 leufibles quand la ohaleur n'uiie }ourn(>e brülante 

 en troub1.s la dcqfite. Ce phenomene a l\syx pea- 



