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ie voir h. taquelle des opinions, fouvent fi contra- 

 dictoires, il talloit s'arreter. Nous n'ellayerons pas, 

 comtne on le penle bien, de fuivre le detail des 

 experiences nombieufes qu'il a du faire pom- par- 

 ▼enir k ce but ; nous dirons feulemem que le re- 

 fultat du cliapitre premier, intitule: Jur le rap- 

 port du Fer ä Vantre hafe dans les hydrocyana- 

 tes ferriiginenx, eft que dans les fels ä bal'e de 

 potälTe, de baryte, de chaux et d'cxide de piomb, 

 quel que foii l'eiat du fer, il prend, en etat de 

 protoxide, la moiiie autani d'otigene que le ra U- 

 cal de l'dutre bale, et que les feU appeie«; pruffia- 

 te» ou h)dro cyauaies fernigineux foni des cyannres 

 compofes d'un aiöme de C)aaure de fer ei d'aiO- 

 mes de cyanure de l'autre nieial. 



Rn lilant le favant Memoire de M. Beizelius, 

 on trouvera une criiique alTez lorie des exp riences 

 de M. Thomfon fuv quelques points de cei e p^iiie 

 fi difficile de la Chiinie, et entie a iire« für la 

 Proportion des deux gaz, acide carbonique et azute, 

 qui enirent dans l'atide ferroch) azique. M. Tlioin- 

 fon ayant trouve, par la combuftion avec de l'ovide 

 de cuivre, que ces deux gaz etoient dans la propor- 

 tion de 2x . en volume du prämier et i du fecoiid, 

 en avoit conclu que cet acide, outre le fer, ron- 

 tient les memes eletnens dans les meines propor- 

 tions que Tdcide hydro-C)aiüque. M- Porreit, ddus 

 un Memoire fublequent, arriva ä des refultats dif- 

 ferens, puisqu'il Irouva en effet quatre voluines de 

 gaz acide caibonique conire un d'a^ote M. Thom- 

 fon a depuis repris les memes experiences dans un 

 nouveau Memoire infere dans les ^nnuls of Phi- 

 lo Jophy , du mois de fepiembre, et fans repondre 

 auY objections de M. Berzelius dont il ne connoil- 

 foit fans douie pas le travail, il affure avoir con- 

 firnie le refultat qu'il avoit deja obtenu, et que IM. 

 le docieur Prout, qui s'eft auffi occupe de recher- 

 ches aaalogues, eft arrive aulfi au meme refultat 

 en employant un appareil plus parfait que le fien, 

 4,6 pouces cubiques de gaz acide carbonique et 5,-v 

 'd'azote. 11 ajotite qu'il commence ä foupconner 

 que l'oxigene entre dans la tompofition de cet aci- 

 de. "Le reite de fon Memoire eft employe ä recher- 

 'idher ce qui anive ä du ferrochyazate de ier ex- 

 potlä ci une chaleur -rouoe et fans acces de l'air at- 

 mospherirjuc; il lui femble qu'alors il fe forme de 

 l'eau, de l'acide Hydro cyanique , de Tamnioniaque, 

 de Täioie, et une nouveüe combinailon gazeufe de 

 Cnrhonc et cl'hydrogene quil iiönime hydrogene fur- 

 carburft, forme de trois aiomes d'hydrogene. 



M. Braconnot , qui paroit plus ip'-cialement 

 s'occupsr de Chimie organique. etoit parvenu, 1 an- 

 ili-e derniöre, ä des refultats fort curieux, en etu- 

 diant l'action de Tacide fulfuiique für les fubftan- 

 ces v^gctales. Dans le cours de cetie ann<*e, il a 

 public une ferie de recherches für l'action de ce 

 meme acide für les fuhftances animales. Voici les 

 principaux refultats de fon Memoire qui eft infere 

 dans les Annales de Chjinie, tom. XIII, p- iij> 

 1*. Les fubftances anitnales peareai <tre trans- 



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fnrmee? en fub'iances beaucoiip moins azolees par 

 rintevvfntion de l'aLJde fulf irique. 



2°. r.ette transformation eft operee par une 

 foustractiou d'hydrogene ei d'azote dans les propor- 

 ti'ms neceflaires pour faire ramiuoniaqne et proba- 

 biemeni pir une abforpiion d'oxigene de l'acide 

 fulfuriqiie. 



5*. La gelatine peut ötre ainfi convertie en une 

 c^pece de fucre tres-criftallilable Jui generis , qui 

 n'evifte probablement pas dan« la nature. 



4°. Ce fucre conibine intimeineni k l'acide ni- 

 trique , lan« le deiompofer lenfib'emeni, meuie k 

 l\ide de la c-aleur, et il en refulie ui acide par- 

 tieller criliallile. que M. ßraconnot nomme acide 

 nitro fticchjfiqiie. 



5*. La laine et furtout la fibrine . traiiees par 

 l'acide lulfurique. donnent naüTauce a une matiere 

 blanche paiiiculieie que'M. ßraconnoi defigue par 

 le nom de leucine, 



b*. Ce; e maiiere chaufTc'e avec l'acide nitri- 

 qup, ne le decotupole pas lonfiblemeni , et produit 

 un aride nilro leiiriqiif , criftal llfab'e. 



7*. Enfin , d'auire« fubitances ineriltallifables 

 et fapi 'e'' analoi;iies ä ceriains principes des vege- 

 tatix, foni aufli prolwiies par la r acrion de l'acide 

 fulfurique lur les lubliances animales les plus fo- 

 iubles. 



Le profelTeur Srhubler, dans fes recherches 



für le lait et les piincipos conlliiuans, donne les 



reliiltais luivans qui ditiCieni beauroup de ceux qui 



CHI ei^ public« par l\l. Beizelius; repcndant, com* 



me les cblervations cot ete faites a Hofwil , k peu 



de diftance des niontagnes, et que le laii a fte tire 



d'animaux qui vivent conftamment ä l'eiable, on 



doit esperer plus de conft inre dans les reluliais. 



Suivant cet atueur, 1000 pariies de laii nouveai» 



conliennent 110 de fromage frais, 50 de ferai 



frais, 2 ^ de heurre, 77 de lucre de laii et.>ni5, et 



739 d'eau; ou dans l'etat fec , 42, ti de fromage, 



7.87 de Jerai , 24.0 de beurre, 77.0 de fucre de 



lait, et 848.55 d'eau; looo parties de lait ecrem^ 



contienneni 45,64 de fromage, 8-oö <1«* /^''«'> 78 34 



de fucre de lait, et 8Ö9 3+ d'eau; i .000 parties de 



creme contienneni 240 de beurre, 53 de fromage, 



6 Ae Jerai , e\ 72 1 de peiitlait ; enfin, paipanie.'de 



peiit-lait contiennent 60 parties de fucre de lait epais. 



M. Chevreul, en continuant l'tiude des corps 



gras, a oblerve que dans la rancidiie de la grailTe 



de porc, il 'e developpe un acide volalil dorn l'o- 



deur eft piquanie comiiie celle de l'dLide aceiique, 



ei dont l'hvdrate a l'avpect d'une huile volatile. 



Proctdes cliimiques. M. J. Cuthebort, dan» 

 fon nouvel appareil hydro pneuniaiique , dont la 

 defcripijon et la figure le trouvent dans le Philos. 

 Miie,iiz du mois d'avril, a ronibiue le chalumeau 

 ordinaire et la cuve pneutnatique , de manieie que 

 l'on peut fe fervir des deux ä la fois, comme il en 

 eft hefoin d.ins quelques experiences, et de Tun ou 

 de raune f-parement. 



M. Huinphry Uavy ayant , pendant fon voyage 



