ir. iai Jt?ecaftir. lUii in baj Äimiltlaft, Wctätii 

 UBttre neben in »«te^jcung au* angMcljmci; UntctSaUung 

 g'witmet ifl, ju bm dupetft geringen ?j3veifc »cn 4 Sljir.- 

 mbiäi)tllt^ , 8 S^'K. jätirli*. — «Seit bem ©inpetifn bet 

 caterlanSIfdien SSlättcr unb beS 6 onp erf a tictis 

 Slatte« iiabin ftc^ tfe onjiifjcnbjlcn S?ubrifcn becfeibcn in 

 Itsfcm Xtdioe »icbevaefunben , üorjiijiliit) be« vül-niUci) 

 Bcfdimten 2tittUeitc. Jpauptmannä SMttig oon glain.- 

 mentiftn fo febt gefudite „Dntcloßifdjc Stcutgfciten" obec 

 UebcibV'i bor iri&tlafien GcfiiibiiRgen uiib (Smoctfungen. — 

 Som 2nl)a(te biefet bret ^cfie bcmetfcn Kit neben anand)em 

 weniger öcbeutenben bic ttcfflftije abjanblüra Äcibltn; 

 et ('8 über bie dlte(}e aiefibenj in »abenbergifclien SJZarf.- 

 gtafen itnb ^erjogc Oeftc-reict« , ba« SÜIebflitfc c^iciihigts 

 fii« Urfiinben unli beä aiibeUingenifebeä ober iai ^leitHge 

 SUdt, 2>obrc«;gfi)'ä „neitefieS fiaBifdteS ©pta^tserf," 

 ist gtcfeit Oricntaltflen , ix'f"'^^ <""> Rammet, „Aula 

 6eute tÄifif-ter ^anbf<t)riften bcr |)ofbii!ict()cE jii ®re«ben," 

 23occn'S in 3Rün(tien „gcfatrmcUe SIAüer," „literarif^e 

 Staftiffififiirgcn" unb Sottfrlcb'« oon Siterbo ttiebcraufgc. 

 funbeneS ©cbi'^t »on ben Zl)<iUn be« grcgcn SB.uOsrrp; 

 ^timiffs»'*, bcä serbientcn (Suftcben bcä Mmbraffct <Si= 

 bfnel«, „Seife burc!) bie 6j}crreid)if(5en Ätteicn fitv Äunfi 

 unb 2£l£crtt)um," bie gti'cilirtfdjen J^cagmentc über grie(ttf<*e 

 SKünsfunbc ecn Mtnet!;, erflen ßtillobfn beS t. f. SKünj . 

 unb ÄntiEcncabinetä, bcö ©rafcn JCleriS Setljicn, ^an.- 

 tiel«- unb euliur8ef*itl)te beS nod) fo wenig befannten ®te; 

 benbürgen«, bie unfd)a?baren ©efänge beä SSSIcner ®piui)s 

 bttbter«, ^etcr ©u4)cn mittf), 3ett9f''PfT'" *« ®""-' 

 Bad)er ©lila^t, bic 3a^re«bet{d;te beS Si^anneum« unb ber 

 übiigcn ^.üooinjiöl: Sf){uf4en, neu aafgefuabenc 25cn(= 

 maic bcr SJömntrclt in Oeaccceidi, bed bei-i^intcn ffieifenbcn 

 D. SBurgijarbt'S (eine« Ungern, nt^t beS oerSctbenen 

 JSurctf^arbt'ä au« Sifel) ©ernalbe les ;e*igin Jfegppftn«, 

 Iti tl)atcnucUtn Gebens unb ber lict{)flifijfnben ^lane 3i?el)= 

 met aii '))af*aä u. f. »., »iele urfuni)licl)e nucUen unb 

 bie Scrtfe^uiig ber erinncrungätaftln jur erleitijtfrunj iti 

 fciftovifdjen ®tiibiuffi«. - 2)aS Citcraturblatt entljalt 

 fuije JCnjcigen ber fcebcutcnb|lcn ©rf^einungen unb if: ein 

 wahre« SntcUigenäblatt für STeflerrcirf». ©8 umfaf-t eben 

 fo »Ol auSianbifdje et« e(nl)fimif(tc Ifrtifel. — Saä 

 Äunftblilt enthält ifiehrcre llet-enbe SRubiifen: Sffianbe^ 

 runa burtt) bie JCtelicv« ber Äftnliler, bur« bie ®ailcntn, 

 ciffentlid)e unb '^ilDaffammlungcn, SitFrologc Eurjlict) tJtr= 

 ficrber.er, biograplpifcljc Säge ncd; leoenbft Äfin|ller — Scn, 

 tunft unb 9}Jinicntunil in SSien, 25er[*cp«ungen SEien«, 

 bie ituii^auäjlcUung in SBirn unb in ben ^rooin$!)aupt|iab« 

 tcn, Scrrrfponberj au« Sicm, Sßenebtg , tiJJailanb, Slcapel, 

 a)abua, Marina u. f. m., einjclne Unternefjmungen , j. SB. 

 ^aai unb ^crgef« ®iUcrie be« SclBcberc, SJioHo'« 

 icbSube unb ^»entmale STOien«, bie gorifdjtiftc ber ?it^o= 

 grapfjie, SBinctelmann'« Äenotopliium in 3rif(l u. f. ». 



Söfonö, 5(. 5?.. 3?autlcg, auf fan<ij%i3c piaf.' 



tifc()C eifat)vuiui gcäiünbcKö i^odjbuclj, ncbft einer 



■JlnuHifiina, bic vovjÜ9ltd>|kn ©oiuti Q^iicfuHit 



Äiid;cn, ■Js.n'tcn u. )'. lü. Ju inad;cn. ?)tit ^iiil.iiig-- 



ltd)cn Äüc^)cnjctteln, ju -Äittagö.- unb 2ll)in6,'5:(i,- 



fcln, niif ntlc 93;omnc unb Sa^rcsjdtcn. Siittc 



fcf)r iKi-nif^i-tc 3{uf[ai)c. 8- 1822. ^anoücv, 



in bei- ^a^n'fdjcu ^of/^uc^^anbluns. 1 Z^iv. 



Äleinere unb gvcfere .giauJv'alfungfn bcr ij6f)erii unb 



mittleren ©tänbe finben bd btm SSerfüffer, einem »ieljäb-- 



tigcn prattifc^cn Äode unb S?orfi.-f)ct sint« onäC^cJjenfn 



©alttiofc«, ben grünbü^en Unferrtdit in tfr eben fo fd:iser 



lu le^renben alä ganj QU«iH'irnenbcn .Roitfunft. Sie l)6d;ilc 



Sriannicifaltigtcit in allen ©attungen unb Porten »cn @u 



«(Jtcn, ta allen 3»«iäen «"^ SKefjioben ber SSercitung, 



\oitb votiVQÜii balüt^ fe^r gemeinniiSfg, baj b(c rxx^ijiu 

 bfnortfgfltn Stoiiomifcfjen SJerijältniffe genau berficfftdjtigt, 

 bi« Keccpte mit ©«fisntacf unb bo* mit ©parfamfcit eingtJ 

 riifttct, beutli* unb ju unmittelbarer Jfnwtnbung geeignet 

 )iRb. aUentfjalbcn tfi bo« Jlü^Iicfje unb SBofjlfeirere betn 

 Äojlbctcn unb etfganten jur Seite gefteUt. OTan finbct in 

 obigem Sfficrfe bie grofe 3alil ron 730 JRccepten; nämli^ 

 ju ©uppen 43 SReccptc; ju tleinen ^afietdien unb gtttöten 

 au« gleif(<), girc})en unb (Scmädjfen, aai} Sorten unb ffiub« 

 bing« a\i» gltift^ unb giften, 93 i ju großen GntreeS , auS 

 SRinbj, ÄJlb: unb .^anuneifteifit) , au« 2öi(i unb ®cflügel, 

 54; jU Ücincn (Sntree« au« benfelben gleifd) [orten , 33; ju 

 falten unb warmen ^Jafieten, Soutten unb lergletdjen, 46; 

 ju braunen, wetpen unb «nberen Saucen, 31; ju SBür|ien, 

 44; JU ©cmüfcn, 7:5 ju Äfpicä, SJoutaben, ©üljen u f. w., 

 35; SU gift^en, 38; ju äSagout«, Slanquet« unb JpaijeS, 

 29; JU mtbl', gictt: unb SDtil^fpeifen , 27; ju ©elee« 

 unb Crem«, 32; j" SWacarcni, 9Jubeln, SJccteln, ©allerten, 

 S; ju oerfiftiebenen ©orten Sartmert, 63; ju 6ompot« unb 

 Salaten, 21; ju ßS.frcrnem, 13; ju Gingcmaifttem in 

 3ucter, 13; JU fpitituöfen QSettänfen, 18; ju dflig, s; 

 ju ©ago, 4. 



SebeS graucnjimmct fann aBein au« ber Cectüre biefet 

 ed)rift, »crbunben mit flefSigcr praftifc^er Ucbung, et)ne 

 tpeitre ^ülfe bic ganje Äunft ber Äiädje IjinlÄngli^) {ennen 

 lernen , um einer cer|tJnb{gen Vuffi^t über legtere fi^ ju 

 unteijic^en. 



S3e( a^enblct unb o. tSüan^tin, S3u$()(SnMern in 

 äSien, ifl erf((ienen: 



© f « 



nufgcflflftc 



^ i c tt c t .' ^ « it (S f r (j u 



in bcr i?ikf)C, in bem .^cllei-, in bcr ©peifcfnnittter, 



beim sy>nfd;cn, S5letd)en, ißfotbncfen iinb Sörant« 



wein6i'enncn, 6cim 2(iif&en)nf)fcn beö %kif<iicä, beS 



Obftci u. f. 11'., Oeim S^afd;.' unb .Sfcibci'fn|icn, 6« 



bc\: Otciniciung bei- ^(cibcr imb tOifbcf, 6cim Sni6cn, 



S(ccfau^6iin3cn, tut plifelicfien Si'finnfiinggfällcn iinö 



©erc^äbiäiingen u. \, w. ; 



t u r j 



6ct atlcn [)nu§liC9cn SScvtidjtiingtJn, 



ftjc!d)c bic ÖScfunb^eif, ben 5J:!ohI|Ianb, bie 53f()U«m.' 



Iid;feit iinb bie ^ifpiinin!) im .^nu^^alte fjcrüof&ringcn, 



unb vor @d;nben unb @elbpei'lu|l bcioaf)Vcn. 



.§)erauägcgcbcn 



von 



5)i a 3 b ii I e 11 a 2 i d> t e n c 9 3 e r. 



I ai)Ir. 



Haushaltung, gute .^auätialtung, ttcHfeile .^aue« 



Haltung i^at jrear jebermann im SSunbc, aber wer eerflejt 



fte in allen i^ren Sljellen, loer übt fie bcrgeflalt au«, bap 



fie bie mSglithfle ® etberf parung mit Oollfommc« 



ner 3 w e d m df ig t eit unb ©ii te »erbirbet? ®te 3ei« 



ten ^aben (id; geänbert, bie fjäuSIfdjen ffiebftrfniffe jinb im 



greife gcftiegen, man mup bfonomiliren, man muf ju Statfje 



galten, man muß auf neue JBortJeile fpeculiren. Sffian will 



aber aud) nfd)t entbfbrrn, man will nit^t f(^[e4ter leften, 



man wtU im @egontl)eile ben ®eni!6 rerfelnern, it)n fieigern, 



furj man will beffer leben. JSeibe« läßt fic^ Bereinigen, 



wenn man aufmerffim alle Sljeile ber .^ausirirtijfi^aft, ijre 



(Sigenfttiaftcn, SBirfungen, itre ®ebrau4)Sart unb iftren 



9?u|en genau (ennt. eine fcrgfamc .^auSfrou [)ot aber feine 



3fit, in Süi^iern weitläufig bie« alle« auf jufui^en , unk 



wenn fie aud} 3eit 5)ätte, wctdje SBirtljfdiafterin wütbe ftcft 



enlfl-lieien, ba«jenige, wo« fie in SBu^ern olS gut empfob« 



('.'11 [ir.bct, crfl felbfl ju ferfu^en, unb babei ^elt unb ®elk 



