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qui approche fort de celle des Oignons pourris. Mais ce 

 n'eft pas d'aujourd'hui que l'on fçaic que le goûc des ha- 

 bitans des Pays fort chauds eft très - différent de celui des 

 Peuples de l'Europe. Témoin les Abyffins , qui ne trou- 

 vent rien de fi agréable à leur goût que le fiel , comme l'a 

 remarqué François Alvarez dans fa Relation de l'Ethio- 

 pie j& qui font leurs délices des herbes à demi digérées 

 qu'ils tirent fort foigneufement du ventricule des bœufs 

 morts, ôc qu'ils aflaifonnent avec du fel ôc du poivre. 

 C'efl: bien en cela que fe vérifie la maxime ordinaire , qu'il 

 ne faut point difputer des goûts. 



Les Auteurs qui ont traité du flux & reflux de la mer, 

 difent que par tout la mer monte deux fois &, defcend 

 deux fois en vingt-quatre heures, excepté dans quelques 

 endroits, comme dans l'Euripe , où le flux 6c reflux fe 

 fait plus fouvent. Mais il en faut auffi excepter la Côte de 

 Siam, où il fe fait moins fouvent. Car le Père Richaud 

 dit qu'à Bankoc, Fortereffe fituée à l'embouchure de la. 

 rivière de Menan, au temps des nouvelles ôc pleines Lu- 

 nes la marée monte durant 12 heures & defcend durant 

 autant de temps ; quoiqu'ordinairement elle monte èc 

 defcende deux fois en 14 heures II ajoute qu'il a vu arri- 

 ver prefque la même chofe à Siam , qui elk éloigné de 

 Bankoc d'environ trente lieues. La queftion efl: de fçavoir 

 d'où vient cette irrégularité. 



Un des principaux articles de l'inftrudion que l'Aca- 

 démie avoir donné, étoit d'obferver entre les Tropiques 

 la température de l'air , la viciflîtude des vents , 6c la diffé- 

 rence des Saifons. Le Père de Beze a fait fur tout cela des 

 Obfervations très-curieufes. Il a remarqué que fon Ther- 

 momètre qui étoit à Paris à neuf degrez le z z Janvier , &C 

 à 2 I degrez le 17 Février , étoit à Siam durant le plus 

 grand froid à 5 2 degrez, 6c dans les plus grandes chaleurs 

 à 78. Ce même Thermomètre étoit à Poudicheri durant 

 i'hyverà 60 degrez, & pendant les grandes chaleurs il- » 



