AN'IMOATLTVM UEIB. TII 40 
A be fuerint in uentriculo concoctz,prope ad carnis alimentum accedit, fed 
craffum efficit fuccum. Atque fi animal ipfum;ex quo fumuntur,boni ha- 
bitus fueritabunde nutriunt, & probum generant fuccum:fin minus pro- 
be,fuccum crudà aut pituitofum procreant. Sunt qui renes quoque in- 
ter elandulas adnumerent:habent uero ijex urina uirofi quippiam:ac pro- 
inde uitiofum gignunt fuccum,concoctüque difficiles funt. Virus quoque 
habent teftes à femine contractum,ex adultis faltem quadrupedibus: alti- 
lium autem gallinaceorum teftes & fuaucs funt, & optimum przbent cor 
pori fuccum.Q uadrupedum quoque iuniorum teftes manduntur : tauro- 
rum uero, hircorum & arietum,fapore funt ingrato,cococtu difficilesma- 
líquefucci. Vifceraad conco&tionem difficilia funtcraffique fucci;atque 
B excrementofrin iis tamen iecur uel quadrupedum nonnullarum fuccum 
procreat non omnino malum. Cerebrum omne pituitofu m craffümque 
cftnec probum efficit fuccum.zgre concoquitur,tardéque permeat;atque 
à ftomacho alienum eft,idque haud modice:quippe quod naufeam conci- 
tat,adeo ut fi cui à cibo uomitum ciere decreuerint, cerebrum poftremum 
ciborum exhibendum fuadeant medici. Idem tamen fi probe. concoqua- 
tur,alimentum praftabit corpori no exiguum. Auium cerebrum paruum 
quidem cft, fed quod pedeftrium. cerebro tanto przítantius, quanto du- 
riuseft. Cerebro dulcior eft;fuauior quoque & pinguior , quz in oflibus 
reperitur medulla:ut fi utrunque guftando inter fc conferas,uidebitur cer- 
te cerebrum aulteri in fe quiddam continere: & medulla ipfa quoque fi li- 
C beralius edatur,naufeam excitat ut cerebrum : & fi probe fuerit concocta, 
nutrit non aliter atque cerebrum . Facillime omnium putredinem fentit 
medulla,ut Rufus author efl:eóque fiut eorum animalium offa, quorum 
caro grauius olet,quamprimum contringi foleant. Emollit medulla, qux 
in corpore noftro dura funt: etiam qua Ícirrum patiuntur, fiue in mufcu- 
lis)fiuc tendonibus aut ligamentis,fiue ctiam in uifceribus id accidat. Mol- 
liunginquit Diofcorides,omnes medullz, calfaciunt, rarefaciunt , ulcera 
explent:&;utPlinio uidetur,exticcant. Laudatitfima eft ceruina , proxima 
uitulina autboum iuniorum:dein caprina, inquit Plinius. Hircorum ue- 
ro, taurorámque medulla & acrior & ficcior eft, quàm ut fcirrofas duri- 
ues emollire poflit,uti Galeno placet: Diofcorides taurinam caprinz prz- 
D fert & ouillz. Curantur medulla hyeme;ut uult Galenus: alij uero zftatis 
cxitu,uel anteautumnum.  Vtimurautem medulla,non ea folum quz in 
offibus,fed & quz in fpina reperitur,quam & fpinalem medullam nuncu- 
pantquz altera illa & durior & ficcior cft. Haec pinguetudinis habet mini 
mum,quo fit ut naufeam minimeciat: non exiguum dat corpor: alimen- 
tum,fed quod craffiorem fuccum efficiat. Pinguetudo omnis, fiue adipe 
dixeris,fiue feuum,pauci nutrimenti eft:potifque carnis,quz nos alit,co- 
dimentum cft,quàm alimentum.Excalfacitmollit, rarefacit & humectat 
omnis pinguedo:uerum cuiufque differentia in maioris minorífque ratio- 
ne confiftit.Nam pinguedo fuilla, omnium eft humidiffima, ole:q; inftar 
fluida:caprina ob crafhitiem citius concreícit. Taurinus adeps fuillo longe 
G uj 
