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rendan del gall» y de la galítna común, sino en tCner 

 los pies , y algunas veces parte de los dedos cubier- 

 tos de pluiiids largas y duras dirigidas hacia tusra. 

 El galla de Bantam'tienc muchas relaciones con esta 

 raza. 



1 1 El g^llo y la gallina s¡n ra-vadilU , llamados 

 vulgarmente híuíus , que también se llaman gallo^ y 

 galüna de Persia. Esta raza , por su tamaño y varia- 

 ciones de colores , se semeja á la raza comiin ; pero 

 no tiene ovispillo , ni por consiguiente cola. Parece 

 que el nombre de gallo y gallhuí de Persia ^e les ha 

 dado muy impropiamente , puesto que los naturalis- 

 tas antiguos , y especialmente Arisioieles , que no 

 hubiera eiexado de hablar de él, no han hecho men- 

 ción alguna. El Conde de Button atribuye, con 

 mueho mas fundamento , el origen de esta raza á la 

 influencia del clima de la Virginia, donde, según 

 las transacciones tilosoticas num. 206 , ano 1695. 

 ftjg. 9 Oí , las gallinas que se llevan allá, inmedia- 

 tamente pierden el ovispillo : lo que no puede en- 

 tenderse mas que de los poUuelos que nacen alli, 

 y no de los individuos transportados desde Europa. 

 Él Conde de Bufibn cita en orden á esto una ob- 

 íerv.icion omitida en la historia del perro , porque 

 entonces no lo habían averiguado de cierto , y es la 

 de una raza sin cola , asi como los gallos y las ga- 

 iimas de la Virginia carteen de ovispillo. Estos son 

 exemplos bien notables de la influencia de los cli- 

 mas , de la alteración de que son capaces las espe- 

 cies , sin mudar con todo de naturaleza , y sin de- 

 xar de ser realmente las mismas, baxo de un extenor 

 muy diferente. ¿Quanto, pues, no mukiplicariamos 

 las especies baxo de apariencias mucho mas débiles, 

 y sería este un trabajo útil en la historia natural, 

 mavor que el de encontrar medio para reducir las 

 variaciones y las razas á las especies de las quales 

 no son mas que unas mezclas? 



13 El gallo de Caux ó de Padua. No se diferen- 

 cia mas que por el tamaño. 



Aun se encontrarla mayor níunero de variacio- 

 nes o de razas en la especie del gallo y de la gatlinay 

 si nos hubiéramos de atener al nombre que los via- 

 geros han dado a muchos de los páxaros que han te- 

 nido por gallos y gallirkis , tan solo por unas débiles 

 relaeiones; pero como, según ellos mismos dicen, 

 unos son paxaros diferentes, de modo que no se 

 puede juzgar de los otros , no llevaré mas adelante 

 esta enumeración. 



Entre todas las razas que acabo de referir , la 

 mas regular es también la mas fecunda , á lo menos 

 en nuestras regiones, y de la que, tanto sus huevos, 

 como su carne , nos subministran una comida mas 

 abundante. La raza copetuda ó moñuda es la que 

 mas engorda , y la de carne mas delicada : por con- 

 siguiente, estas dos razas son las que son mas dignas 

 de nuestra atención y cuidado. 



Para que las gallinas recompensen con su fe- 

 cundidad los trabajos y gasto que puedan hacer , lo 

 primero , es el escogerlas bien : y lo segundo , ali- 

 mentarlas de suerte que se mantengan sanas y ro- 

 bustas. 



Un buen gallo es el de un tamaño mediano , cu- 

 ya mirada sea viva y animosa, la voz alta y clara, 

 que cante á menudo, tenga la cresta derecha, ancha, 



■ (*) En España el siiio donJe pontn las ¿allimí se lia- 



G A L 



muy recortada , v de un roxo vivo ; que las barbas 

 sean anchas , y oien pintadas , que lleve cabeza y 

 pecho levaacados; que ponga la cola inmediata a su 

 cabeza; que Heve aquelLi muy ei¡ roscada ; y que 

 tenga el plumage negro , ó á lo menos pintado coa 

 colores fuertes ; el cuerpo lleno , los muslos bien 

 fornidos , y los pies grandes. 



En la elección de las gallinas , se prefieren las 

 de mediano tamaño , Ls de cabeza grande y levan- 

 tada , el 0)0 animado , la mirada \ iva , la cresta ro- 

 sa y caida por un lado de la cabeza ; el pecho an- 

 cho , el cuerpo lleno y lecogido, las piernas paji- 

 zas , el plumage negro , roxo , ó variado de negro 

 y blanco. Un galio nuevo, y bien escogido , basta 

 para quince ó veinte gallinas ; por esto no se dice 

 que no pueda dar abasto á mayor numero ; pero 

 aniquilándose mucho su vigor, no sera tan prolitíco; 

 y si le ciñen á menor cantidad de gallitias , las fatiga 

 con su demasiado ardor. No parece que se sabe to- 

 davia qual sea la edad en que mas convenga aban- 

 donar al gallo a su temperamento , y qual la mas 

 propia para que las gallinas lo reciban. Sin embargo, 

 es muy verisímil que el ardor prematuro del galla 

 influya en sus fuerzas , y lo debilite toda su vida; 

 que la gallina , incitada por su aproximaíion á una 

 postura demasiado temprana , experimente lo mis- 

 mo , y que ambos animales sean mas robustos , vi- 

 gorosos y lecundos , si su unión mutua se difiere 

 hasta aquella edad en que ya tienen un aumento 

 completo. Sin duda se retardarla el produdo , pero 

 se ganarla en su duración y en su valor ; y cierta- 

 mente sería este un medio de adelantar y perfec- 

 cionar la especie , y algunas veces también de au- 

 mentar las razas. 



Regularmente se cree que las gallinas necesitan 

 de poco ó nada de cuidado , y también de muy po- 

 co gasto. No obstante , su producto es proporcio- 

 nado al trabajo que se tiene en mantenerlas, y a los 

 gastos que en ellas se hacen , los que recompensan 

 con profusión. 



El primer cuidado es el de colocarlas ó alojar- 

 las en parage proporcionado. Al lugar que tienen 

 destinado para poner, y para retirarse de noche, se 

 llama gaUincrO. (^*) 



El gallinero ni debe estar expuesto al mayor 

 frió , ni al calor mas fuerce ; y asi , ni debe hacerse 

 de cara al norte , ni al mediodía. El frío excesivo 

 entorpece las gallinas , y las enferma ; el fno menos 

 violento , pero continuo , las retarda el poner. El 

 demasiado calor las debilita, enflaquece y origina la 

 pepita , la constipación , y las inflamaciones. 



Es mejor que el gallinero sea de forma oblon- 

 ga que de otra qualesquier figura , porque entonces 

 es mas acomodado para guarnecerle de perchas que 

 sirven para dormitorios; estas deben ser quadradas, 

 y de pulgada y media á dos pulgadas , porque la 

 gallina no lo empuña quando se para , y porque se 

 tiene muy mal sobre una percha redonda ; no con- 

 viene que estén muy inmediatas al suelo por la hu- 

 medad , ni muy elevadas por la dificultad de subir; 

 la altura proporcionada es la de dos pies ; perú co- 

 mo de esta manera se perdería mucho terreno, se 

 pueden colocar en una altitud graduada; las gaUinas 

 suben por una escalerita que se ata a uno d¿ los ca- 

 bos 



nu «U* , y regiilaripente cst.i sepai jJo Jel ¿aliineío. 



