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bos del gallinero. Lr.s paredes deben estar enyesa- 

 das con bastante ct.idado para que los animales da- 

 ñosos que podrían introducirse , no tengan tanta fa- 

 cilidad de trepar por ellas : á les dos cauos del ga- 

 lliiiuo se hace un hoyo en la pared , y se pone un 

 banasto guarnecido de paja , el que sirve de nidal. 



El gallinero, rcguiarniente no tiene mas que 

 dos aberturas, una ventana estrecha y con palos, y 

 lina puerta muy pequeña, debaxo de la qaal se hace 

 lina especie de gatera con su puertezuela de corrcd> 

 ra, que se abre por la maiíana, y se cierra por la 

 rride : esta costumbre no me parece buena. Las gii- 

 ¡!Í;i.!s, lo misino que todos los demás animales, por 

 precisión necesitan de que el ajre se renueve , y el 

 que han respirado mucho tiempo , ño es tnn sano 

 como un ayre fresco ; quando la puerta y el agujt.ro 

 están cerrados , no podrá renovarse por una vtn.a^ 

 nilla empalizada, pequeña, y rcguiai mente mal co- 

 locada , por lo que sena muy útil darle mas ensan- 

 che , y todavía mas ventajoso el dar corresponden- 

 cia al ajre per una aber.ura opuesra; pero no con- 

 vendrá que tenga su dirección por medio de los 

 dormitorios ; lo que se evitará fácilmente haciendo 

 encima, en la parte mas alta, una abertura muy 

 estrecha en una de sus extremidades. For lo nusnio, 

 las gulliiías no deben ser muchas, porque se incomo- 

 dan unas á otras , y porque ¡nkstan el ayre del ga- 

 llinero , como sucede con frequencia. No es menos 

 importante tenerlo siempre limpio , y quijar á me- 

 nudo el estiércol de h^ gdlUnas, que tiene un hedor 

 muy fuerte. 



Regularmente para dar de comer á las gdiinas se 

 guardan las echaduras ; es decir , todo aquello que 

 se separa de los buenos granos quando se limpian, 

 tanto los partidos, y vestidos, como las malas se- 

 millas que estaban mezcladas con ellos. Esta costum- 

 bre es econóniica , y quizas indispensable ; pero 

 exige algunas observaciones que todavia no se han 

 hecho. Seria muy importante asegurarse de ios efec- 

 tos que pueden producir las eiii'erentes semillas, y 

 los granos viciados que se apartan para las gallinas-^ 

 es muy cierto que el grano cnvado es un veneno 

 para la volatería que se obliga á que lo coma, pero 

 aquella por una repugnancia natural lo aparta sin 

 tocarlo : convendría saber si sucedía lo mismo con 

 el grano maleado, ó infe¿tado por la carcoma, el t'¡- 

 \on , &c. y quáles pudieran ser los efectos de estos 

 granos, como también los de las sendllas, como 

 por exemplo la clxaña , de la qual , a pesar de su 

 efedo de entorpecer, en muchos parages se sirven 

 de ella para engordar la volatería quando quieren 

 matarla ; este efecto que puede corresponder al ob- 

 jeto que entonces se proponen, tal vez será muy 

 perjudicial en otras circunstaUtias , y es posiule que 

 muchas enfermedades de las aves provengan de los 

 gr.aios viciados, o de las simientes mezcladas en el 

 ■grano que se les echa , y que por lo mismo , según 

 la abundancia de estos granos , ó de estas simientes, 

 haya en algut.os años mucha mortandad. Los ensa- 

 yos que propongo son muy importantes, y merece^ 

 rían que se sacriricasen algunas gallhiaí , las que tan 

 solo se alimentarían , por un tiempo regular y sufi- 

 ciente , de distintos granos, y üe semillas, cuyo 

 electo se poeiria conocer. 



El tiempo de dar de comer á las galliiiaí es por 

 la mañana al salir ú sol , y por la tarde antes de 



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ponerse ; es muy bueno mezclar con el grano, 

 principalmente por el estío , legumbres, yerbtLí,y 

 algunas fi'Utas , porque estas substancias refrescan á 

 las g.iltiitíis , y contribu}'en á su sanidad. í^e liene 

 cuidatio de repararlas la comida siempre en un mis- 

 mo parage para acostumbrarlas á dexarse coger mas 

 facÜLncnte : el lugar debe estar limpio , y al abrigo 

 del viento y de la lluvia todo lo que fuere posible; 

 conviene que h.ava algún cobertizo ó salida en la 

 pared , baxo de la qual puedan retirarse las gíillinas 

 en los dias muy lloviosos , y sobre todo quando el 

 agua cae fiia ; gustan de escarbar y buscar en los 

 estercoleros j y en la tierra los gianos, ios gusanos, 

 y los insectos ; y también rehelearse' por la arena ó 

 por la tierra , de la que tragan algunos pequeños gra- 

 nos para facilicar la trituración de los alimentos. Por 

 todas estas razones conviene que las gallinas encuen- 

 tren algún estercolero inmeeii.ito al gallinero ; que 

 haya en el corral un parage donde h:llen arena , y 

 que la tierra no cs:c muy suelta para que no puedan 

 rascarla : una comida sana y de grande recurso , pa- 

 ra el hibierno , es una mezcla del orujo de las uvas, 

 con salvado , lo qual se mete en un hoyo que se 

 hace en el suelo , y se va arreglando á capas de dos 

 á tres pulgadas de grueso , incerpoiando entre tada 

 una de ellas otra de ti.rra casi del mismo grueso. 



Todavia es mejor hacer repuestos de lombrices, 

 que son un alimento muy sano y gustoso para las 

 gallinas. Se dispone un hoyo , en el que se debe 

 procurar que quede el suelo muy seco , se vá- lle- 

 nando cania por cama de tierra , que se rocía con 

 sangre de buey , ó de otros animales ; sej mezclan 

 también algunos intestinos picados , y todo se cubie 

 con piedras , y espinos para in^pedir cjue lo escar- 

 ven Lis g.üihhis. En muy poco tiempo , y mas pron- 

 to , ó mas tarde , según el calor , se llena el hoyo 

 de multitud de gusanos, se descubre parte del terre- 

 no , se quita con una azada una porción de tierra , y 

 se distribuye entre las gallinas , que separan con 

 mucha ansia los gusanos que hay en ella. 



Aunque se alabe esta práiitica no por eso dexa 

 de tener inconvenientes, y son que precisamente ha 

 de resultar un hedor infectado , y unas exhalaciones 

 mal sanas , y asi jamás se ha de hacer esto junto ál 

 gallinero , sino siempre en parage bastante retirado 

 y distante , pues entonces solamente es quando na- 

 da hay que temer que pueda ser dañoso : mucho 

 menos convendría que se acercasen alli las gallinas, 

 y rascasen la tierra del hoyo , por lo que cada di.i 

 se ha de sacar aquella porción que se les quiere 

 dar. Esta comida subministrada con abundancia seria 

 sobrado cálida , y las engordaría mucho , y asi debe 

 usarse de ella principalmente por el otoño, y por el 

 hibierno, porque entonces aún se encuentnn en los 

 hoyos algunos gusanos, solo que no son tan abun- 

 dantes , y crecen con mas lentitud , y porque es 

 muy propio este alimento para incitar las gallinas 3 

 poner ; y en su defedlo , y para lograr el mismo 

 lin , se les dan cañamones , trigo negro ó sarraceno. 



También se ' debe cuidar de la bebida de las 

 gallinas^ é importa que j.imís les falte el agua, 

 que se renueve , y que se limpien las vasijas donde 

 se pone ; la falta de aí^ua es causa de la pepita , y 

 el agua sucia ó corrompida produce tumores en la 

 garganta, sobre la lengua, y diferentes enferme- 

 dades. 



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