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piel de un blanco azulado , con unas glandulillas ó 

 berrugas de un encarnado subido , las que son ma- 

 yores por la parte anterior del cuello , que por la 

 posterior y coronilla de la cabeza donde son mas 

 pequeñas y en mayor numero : las de la garganta 

 están como arraciuudds baxo un doblez de la piel 

 que es floxa , y que cae haciendo otios dobleces á 

 manera de ondas, desde la base del pico por delan- 

 te , y casi hasta la mitad del cuello : algunos pelos 

 y plumas pequeñas ael mismo color , con mayor 

 abundancia en la parte de abaxo del cuello , y en 

 menor en lo aleo de él , se hallan esparcidas sobre 

 la piel entre las glándulas de que esta cubierta. 



Sobre la raíz del pico tiene una carnosidad ar- 

 rugada y cónica , la que quando esta sosegado no 

 tiene mas que una pulgada de alto. 



Todas las partes de que acabo de hablar , pue- 

 den dilatarse y admitir mucha sangre que las ex- 

 tiende , entumece y pinta de un roxo muy vivo: 

 lo que sucede quando el pavo se halla movido ó 

 agitado por alguju inipresion viva , tanto de amor 

 como d. antipatía : entonces la membrana ó moco 

 de sobre la base del pico se alarga hasta tres ó qua- 

 tro pulgadas , se ensancha á proporción , y cae por 

 delante ó por uno de los lados del pico hasta tres 

 ó quatro pulgadas mas abaxo : al mismo tiempo se 

 entumecen las glándulas y la doblez de la parte de 

 abaxo del pico se llena de sangre , y todas estas 

 parces aparecen tan hinchadas como si cstuvitrari 

 para rebentar. Seria muy curioso averiguar qual 

 sea su estrudura , y como pueden alternativamen- 

 te admitir la sangre que las dilata y ensancha , y 

 luego recobiar su regular extensión ; pero á mi no 

 me pertenece investigar este objeto. Otro rasgo 

 muy notable , y que hasta ahora tan solo parece 

 propio del pavo , es una escobilla de cerdas duras, 

 negras de cinco pulgadas de largo , que pende del 

 medio del cuello , en lo inferior de él , y en la 

 parte de delante , que por lo regular no empieza 

 á salir en nuestros climas hasta el segundo año , y 

 según observación de Linneo , hasta el tercero ca 

 la Suecia. 



En quanto al plumage se debe advertir , que 

 ks plumas de la espalda y las de encima de las alas 

 están como quadradas por la punta : que la cola en 

 algún modo doble está compuesta de diez y ocho 

 plumas largas , que levanta el pavo quando quiere, 

 y con las quales forma quando hace la rueda las 

 tres quartas partes de un círculo : que baxo de es- 

 tas largas plumas tiene otras mas cortas que le sir- 

 ven como de sustentáculo , y que jamas levanta. 

 Asi el pavo semeja al pavón en la cola , y al gallo 

 de los píñascos en el modo de terminar las plumas 

 de la espalda , y las de encima de la^ alas. Ademas 

 de las partes que acabo de describir , tiene el pavo 

 macho un espolón muy grueso , pero muy corto 

 en la parte de acras de c.ida pie. Todos saben que 

 estos y el pico son negros en los pavoi nutvosj 

 pero á medida que van entrando en edad se van 

 volviendo roxos , y quando son \iejos se vuel- 

 ven blanquecinos , y todas estas mutaciones se 

 advierten principalmente en los machos. 



La he mora se diferencia en que es mas peque- 

 ña , y en que no tiene espolón , ni cerdas ciebaxo 

 del cuello, ti color regular del macho y hembra 



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es un negro muy hernioso , mas baxo y ¡tmroso 

 en el macho. Pero hay pavos todos blancos , y aun 

 se han multiplicado mucho desde algunos años á 

 esta parte , porque su carne pasa por mas delica- 

 da. La mezcla de pavos negros y blancos ha produ- 

 cido muchas variaciones , de las quales las mas ra- 

 ras son los pavos manos , y los que tiran á pardo, 

 y hay algunos muy hermosos por la contraposición 

 de un negro brillante , sobre fondo blanco, y por 

 los visos de cobre que el primero de dichos co- 

 lores adquiere quando se menea el pavo. 



Esta ave pasa por un animal estúpido y coléri- 

 co : su modo de andar regular es lento y pesado, 

 su exterior tiene algo de melancólico , y su ade- 

 man es de un animal timido. Pero quando algún 

 objeto le choca y le anima, se indispone , eriza sus 

 plumas , esparce y levanta su ancha cola , lleva de- 

 recho y erguido su cuello , pone la cabeza hacia 

 atrás , y tiende y baxa sus alas hasta arrastrarlas 

 por el suelo: al mismo tiempo los diferentes cuer- 

 pos mamilares que cubren la cabeza y cuello se 

 llenan de sangre , y se vuelven de un roxo purpu- 

 reo. En esta aptitud anda el pavo á pasos lentos y 

 mesurados , haciendo unas veces un cloqueo grave 

 y otras agudo : luego que acaba de dar este ultimo 

 grito anda hacia delante algo mas aprisa , y hace 

 ruido con sus alas tiesas que rozan contra el sue- 

 lo ; pero esto solo sucede quando anda en zelo ó 

 está colérico , y se excitan Licilmente los movi- 

 mientos de esta ultima pasión , presentándole al- 

 gún cuerpo encarnado , ó provocándole con ges- 

 tos. El ayre grave que entonces tiene , los movi- 

 mientos violentos y forzados que hace , opuestos á 

 la rabia involuntaria que inaniliesta , y que son tan 

 impropios para satisfacerla , y unidos con el poco 

 valor que advertimos ó concedemos á los objetos 

 que les irritan , son las priiicipales causas que le 

 han hecho mirar como un animal bobo y estupi- 

 do. Pacífico de por sí , y no teniendo otro defec- 

 to que una colera ridicula quando se le incita, y un 

 ayre de tiereza que desmienten sus acciones , des- 

 pués del gallo es el ave mas útil del corral , y el 

 que pide mayor cuidado para que se propague su 

 especie. Uno de ellos basta para cinco o seis hem- 

 bras , y si hay muchos machos se pelean ; pero sus 

 riñas no son tan encarnizadas como las de los ga- 

 llos : ninguno de los combatientes queda propia- 

 mente vencedor , y todos llegan al termino de sus 

 deseos , como se prueba por la mezcla de colores 

 de los diferentes machos que se advierten en el plu- 

 mage de los nuevos : la hembra para ser mas fecun- 

 da necesita que se le añada calor , y con esta mira 

 se le dá de quando en quando cañamón , saina ó 

 avena : regularmente no pone mas que una vez al 

 año , V lo mas dos : lo que sucede quando la pri- 

 mera fue á fines del hibierno , que entonces vuel- 

 ve á poner por el mes de Agosto. No pone mas 

 que quince huevos mas oblongos que los de la ga- 

 llina , de un blanco mas cárdeno y con algunas pin- 

 tas de un amarillo rubio : es excelente empollado- 

 ra : su apego para con sus huevos aun es mayor 

 que el de la gallina : perecería de necesidad sino se 

 cuidase de quitarla una vez cada dia , para obligar- 

 la á que coma, y ni se cansa , ni so enfada como 

 la gallina , sea por falta de instinto o por apego á 



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