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los huevos , una pnia encloca con freqiiencía 

 dos veces de seguida : se encarga de huevos txira- 

 íos lo mismo que la gallina , y cuida de ellos , co- 

 mo también de los pollitos que nacen de Ja misma 

 manera que si tutstn suyos, tlempollar dura trein- 

 ta dias : apetece echarse tn un lugar solitario y 

 retirado , y para que mas le acomode debe estar 

 también seco y en buena diíposicion , y quizas el 

 deseo que titne de esconderse mientras empolla, 

 dimana de un instinto que la advierte el peligro 

 que corría su nido si estuviese descubierto ; por- 

 que el macho con seguridad destruiría y rompe- 

 ria los huevos ; especie de contradicción en 

 las miras de la naturaleza , de la qual subministra 

 muchos exemplos la historia de las aves; pero mu- 

 cho mas diticil de explicar en el ¡mvo , cuyos de- 

 seos no parecen muy vehementes. Las pavas de 

 dos años se tienen por las mejores cluecas. 



Regulaimente son muy débiles los hijuelos quan- 

 do nacen para salirse por sí miónos de la cascara, 

 es preciso ayudarlos y esta operación requiere tan- 

 ta mana como cuidado , porque un niovimicjito 

 violento , ó un apretón demasiado fuerte bastan 

 para inatar los pavUlos que se les ayuda a salir de la 

 cascara : luego que han salido son muy débiles , y 

 asi permai.ecen mucho tiempo después , porque el 

 frió , la humedad y el excesivo calor son muy da- 

 ñosos para ellos. La liuvia los destruye , el roció 

 los resfria , y los rayos del sol los maian casi de 

 repente : por esto se tienen en lugar seco , y de un 

 calor proporcionado ; no se les dexa salir inmedia- 

 tamente , y luego se les acostumbra al ayre , ex- 

 poniéndolos por erados en los dias mas serenes , y 

 á las horas mas proporcionadas. Al s.iiir del huevo 

 se les fortifica lociandolos con un poco de vino, 

 y haciendo es tragar algunas gotas mezcladas con 

 agua : al mismo tiempo que se les hace tomar esta 

 bebida alimtniaria , se les dan unas migas de pan 

 bien desmenuzadas ; y el quarto dia se mezcla con 

 las migas de pan algo de jema de huevo duro , y 

 de allí a poco tiempo se añaden ortigas picadas ; al 

 cabo de doce ó quince dias se dexan los huevos , y 

 en su lugar se les da leche cuajada , mezclad.a coa 

 ortiga picada ó salvado , ó harina de cebada , de 

 maiz ó de saina , que se mezcla tanibicn con la or- 

 tiga ; y quando los palillos empiezan á crecer con- 

 viene darles frutas cortadas á pcdacitos , ó algunas 

 hortalizas. Del mismo modo , y aun mas que los 

 polluelos se hallan sujeios á diarreas , lo que se 

 precave dándoles solo a beber agua aherrumbrada, 

 A pesar de la elección que se híce de la comida, y 

 de la qualidad esiiptica de la bebida que se les da, 

 por lo regular esian lánguidos ; el mas leve frió los 

 resfria , y hay precisión de cakntanos, ya sea en- 

 volviéndolos con lienzos calientes , ó ya echándo- 

 les aliento por el pico. Sin embargo, los cuidados 

 de su madre no son menores que los de la gallina 

 para sus polluelos , los gu'a con el mismo cuidado, 

 ios calienia y cobija con la misma solicitud; y co- 

 mo es de un natural mas reposado y mas lento en 

 todos sus movimientos, se halla mas libre de ha- 

 cer mal á sus hijos . y por esto , á pesar de su ta- 

 maño , es mejor coníiarle los páxaros nuevos que 

 sen apieciables. 



Al cabo de icis ¡emanad e& quando einpiezau á 



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trian ifcstarsf en la cabeza y el cuello de los patillas 

 aquellas carnosidades que tienen los pazo¡ grandes: 

 este es un tiempo de eutermedad para ellos , por- 

 que dicen que entonces echan el moco , y por lo 

 mismo se necesita de mucho mayor cuidado , y so- 

 bre todo introducirles calor , mezclando vino en 

 las comidas , ó dándoles alguna otra cosa que ten- 

 ga el mismo efeito, como cañamón ó saina. Qiian- 

 do la cabida está cubierta , es decir , quando 

 las carnosidades que la han de cubrir , como tam- 

 bién una parte del cuello tienen )'a todo aquel gra- 

 do de roxo que deben , y quando han acabado to- 

 dos de salir, ya casi han pasado todos los peligros á 

 que les paviilos se hallan expuestos , pero mueren 

 muchos antes de llegar á esta época : entonces ¿c- 

 xau á su madre que los abandona , y estos anima- 

 les tan delicados quando tiernos , se hacen tanto 

 mas robustos quanto fueron débiles y floxos : ape- 

 tecen acostarse al ayre , y no parece que siencaa 

 ninguna de las variaciones de este elemento. 



He expuesto muy sucintamente los cuidados ne- 

 cesarios para criar los pa-vos , y no he dicho mas 

 que una palabra acerca de las enfermedades á que 

 están sujetos , pero en quanto á esto puede acudir- 

 se á lo que he dicho arriba, en orden á los pollos, 

 v rrciieraimente respeto de todas las aves de corral 

 en el anículo del gallo : por otra pane , estos ob- 

 jetos de economía lústica no son precisamente de 

 mi asunto. Sin embargo , no debo omitir , vien- 

 do que llevan los pavos al campo a pacer , que la 

 campanilla grande de fior encamada es veneno para 

 ellos ; que les causa bahidos y una especie de 

 embriaguez , y de convulsión , y que siendo 

 mucha la dosis mueren éticos. Es , pues , impor- 

 tante conocer esta planta muy común en los mon- 

 tes , y sobre todo en las tierras areniscas , evitar 

 que los pavos vayan por los parages donde se crían, 

 y dcSiruirla en aquellos donde acostumbran llevar- 

 los a pacer. Para acabar el ensayo de su historia, 

 solo me queda que hablar de su origen. Es muy 

 sabido y cierto que los pavos vinieron a Europa de 

 America , y que su verdadera patria es la parte 

 SepLcntrional de este vasto Continente ; y asi no 

 me detendré en examinar el parecer de algunos Au- 

 tores que lo creen originario del Airica ó de las 

 Indias Orientales. Basta que los viagtros nos hayan 

 dicho que en África y en las Indias no hay mas pa- 

 tos que los que se han llevado allá , que allí prue- 

 ban muy mal , que no los hay silvestres , y que al 

 contrario son muy comunes en la Carolina, en la 

 Viíginia , en el Canadá , y en las regiones tan 

 vastas regadas por el Misisipi. 



El exemplo de es;a ave transportada desde 

 tan lejos , y después tan común y tan útil , debe- 

 rla ser para los viageros un motivo poderoso de ha- 

 cer á la Europa otros regalos de este jaez ; y si les 

 pareciera este objeto digno de la ate¡icion que se 

 merece , y quisieran executarlo , no dexarian de 

 hallar ocasión de enriquecerla en este genero. 



Los pavos silvestres que viven en América en 

 un pais mas proporcionado á su especie son de un 

 ncro mas fusco , y de tamaño mucho mayor que 

 nuestros pavos domésticos. Algunos viageios asegu- 

 ran que hay pavos que pesan hasta sesenta libras, 

 y leunitndo las observaciones , parece que Jo qua 



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