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vuelve i mascar , las deshace y empapa de nuevo 

 en su saliva , y asi hace poco a poco mas corrien- 

 te el aUmenco : le reduce á una pasta bastante ií- 

 cuida , para que pase á esa- conducto que comuni- 

 ca ai tercer estómago , donde se deshace también an- 

 tes de pasar a el qiurto , y en este último se con- 

 cluye la desconipoiicion del heno, que se convier- 

 te en un perfeíio niucilago ó materia viscosa. 



Lo que conílrma la verdad de esta explicaciojí 

 ts , que mientras maman estos animales , ó se les 

 sustenta con leche , y otros alimentos líquidos y 

 corrientes, no rumian i y rumian mas en el hibier- 

 no qiiando comen alimentos secos , que en el ve- 

 rano qu^ndo pacen la yerba tierna. Finalmente esta 

 e,r.inde capacidad de la pa¡¡7.a del b:i(y no es entera- 

 mente natural , y nace c^pecialmen£e de la exten- 

 sión que ocasiona el gran volumen de los alimen- 

 tos ; porque en el ternero que acaba de nacer , y 

 aun en el que trama todavía, y no ha comido yer- 

 ba , comparada la p.m^a al 'jMJo es mucho mas 

 chica que la del hiicy. 



£ste animal tiene un sueño corto y ligero , y 

 despierta al menor ruido : comunmente se echa 

 del lado izquierdo , y el riñon de este lado es siem- 

 pre mas gordo y mas cargado de sebo que el del 

 lado derecho, ¿stos animales son muy propensos 

 á iainerse , especialmente en ¿I tie npo de descan- 

 so ; y como se cree que esto les impide en- 

 "ordar , se tiene cuiíiatio de flotarlos con sus boñi- 

 gas todos los parajes de su cuerpo a que pueden al- 

 canzar. Quando no se tiene esta precaución , se 

 arrancan el pelo con la lengua que es muy áspera, 

 yk tragan: no pudiendo aigcnr esta substancia, 

 se quedaen el estómago , y forma en él unas bo- 

 litas redondas que llaman cgagropilas : {ycasc aict pa- 

 iabid") las qualcs son algunas veces de un tamaño 

 tan considerable , que üeoen incomod.u¡os c impe- 

 dirlos la disestion por su mansión en el estómago. 

 Estas bolitas crian con el' tiempo una costra more- 

 na bastante sólida , que sin embargo no es otra co- 

 sa que un mucilago espeso , que con el estraga- 

 miento y la cocion se pone duro y lustroso ; nun- 

 ca se hallan estas sino ea la pan\.t ; y si en los de- 

 mas estómagos entra pelo, no permanece en ellos, 

 como tampoco en las tripas , y sin duda pasa con 

 las heces de los alimentos. 



La edad de los bueyes se conoce en los dientes 

 y en los cuernos : los primeros dientes de adelan- 

 te se caen á los diez meses , y los reemplazan 

 otros menos blancos , y mas anchos : á los diez y 

 seis meses se caen los dientes vecinos de los del 

 medio , y son también reemplazados por otros , y 

 á los tres años están ya renovados todos los dien- 

 tes incisivos : entonces son iguales , largos y bas- 

 tante blancos •, pero a medida que el buey tiene mas 

 edad , se usan y se ponen desiguales y negros : lo 

 mismo sucede al toio y a la Viua ; y asi la castra- 

 ción ni el sexo no mudan nada el incremento , ni 

 la caidj de los dientes. A la edad de tres años se 

 levanta en el cuerno una hoja muy delgada. Esta 

 hoja que es del grueso de una hoja de papel común, 

 se hiende y quebranta , y cae al menor estregón; 

 pero subsiste el cuerno , no cae enteramente y no 

 es reemplazado por otro ; esta es una simple esfo- 

 liacion , de donde se forma una especie de rodete. 



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que se halla después de la ed^d de tres años en lo 

 inferior de las astas de los bueyes, de las lacas 

 y dejos toros. Al año siguiente se aleja este rode- 

 te de la cabeza , por un cilindro de cuerno que se 

 forma y termina también en otro rodete , y asi 

 después ; porque mientras vive el animal , crecen las 

 .nstas : estos rodetes se vuelven en nudos anula- 

 res , que es fácil distinguir en el asta , y por los 

 qualts se puede contar la edad , tomando por tres 

 años la punta del cuerno hasta el primer nudo , y 

 por un año de mas cada uno de los intervalos que 

 hay entre los otros nudos. Los cuernos de los bue- 

 yes de Sicilia no tienen mas que una leve arqutadu- 

 ra , y su longitud común medida en linea recl:a es 

 de tres pies , o tres y medio ; y todos son regular- 

 mente redondos. 



Los bueyes varian en el color ; sin embargo , el 

 pelo roxo parece que es el mas común , y qiianto 

 mas roxo es mas estimado : también se hace caso 

 del pelo negro , y algunos dicen que los bueyes ba- 

 yos duran largo tiempo , que los morenos duran 

 menos y se acobardan muy pronto ; que los par- 

 dos , los tordos , y los b'ancos no valen nada pa- 

 ra el trabajo , pero que son buenos para engordar. 

 También dicen , que los buiyes que comen lentamen- 

 te, resisten mas tiempo el trabajo que los que co- 

 men de prisa ; que los de los paises altos y secos 

 son mas vivos , mas vigorosos y mas sanos que 

 los de los paises baxos y húmedos : que todos co- 

 bran mayor fuerza quanjo se les mantiene con he- 

 no seco , que quando se les da yerba verde ; que 

 se acostumbran con mas dificultad que los í.tbailus 

 á la mutación del clima , y que por esta razón no 

 se deben comprar bueyes para el trabajo sino en las 

 inmediaciones del pueblo de cada uno. 



El tamaño de estos animales es mas bien i da- 

 tivo a la abundancia y calidad de los pastos , que á 

 la naturaleza del clima : porque en todas partes se 

 hallan igualmente , y con muy corta diferencia bue- 

 yes mas ó menos gordos , según la cantidad de los 

 pastos , y el uso mas ó menos de ellos. Los de 

 Dinamarca , Podolia , Ukrania y Calmukria , son 

 los mayores de todos : los de Irlanda , Inglaierra, 

 Holanda , Unirla y Suecia , son también mayores 

 que los de Persia , Turauia, Grecia , Italia , Fran- 

 tia y España , y los Je Berbería son • los mas chi- 

 cos de todos. 



Los viajeros hablan de varias especies de bue- 

 yes , y de los diversos usos en que los emplean en 

 distintas legiones. 



„ Bosman dice , que las lacas de Guinea son 

 „ secas y flacas. ... La leche que se saca de ellas 

 ,, es tan poca , y de tan poco graso , que veinte ó 

 „ treinta vaeas apenas pueden abastecer la suficien- 

 „ te para una buena mesa : son en extremo chicas, 

 „ y es preciso que sean unas de las mejores , qaan- 

 „ do en su perfcdo crecimiento pesan doscientas y 

 3, cincuenta libras , aunque a proporción de su ta- 

 ,, maño deberían pesar la mitad mas." 



„ Las riquezas de los Abisynios , según el Pa- 



„ dre Lobo , consisten principalmente en lacas 



,, Los cuernos de sus bueyes son tan grandes , que 

 „ pueden contener mas de veinte azumbres ; y por 

 „ eso los Abisynios hacen de ellos sus cantaros y 

 „ botellas." 



