BUE 



BUEY ALMIZCLADO. Asi llaman en América 

 una variedad del úi^oiuc que se luila cu las paras 

 Sepcentrioiíales de escc nuevo muado. l'casc bliontc 

 de América en e' aráculo Buey. 



BUEY CON CORCOVA. Véase bUonte en el 

 artículo Buey. 



BUEY PARDO (el) del Mogol de varios via- 

 "cros. Es el uil-g.uit. Kí.wt esta palabra. 



Nota del Tíiuliiñor, ■ 



Don Antonio Julián PresLírero , en su Histo- 

 ria manuscrita del rio grande , dice ; „ que a orillas 

 „ del rio grande de la Magdaieiu , cií el territorio 

 „ de Viilavicja , ha}' un siao llau;ado cl Hato de los 

 „ Reyes , donde se crian bueyes sin cuernos ; y otro 

 5, que llaman agua hedionda , donde no solo se crian 

 „s¡n aseas, sino también sin pelo, rasos y lisos co- 

 ,,mo peños catangos 6 chhios\ y solo tienen una gtie- 

 j, deja ó mechón en la cola. Se dice que tan rara 

 „ propiedad proviene de lo nitroso que es aquel si- 

 „ tio ; y otros lo achacan a cl agua de una quebra- 

 „ da llamada las /a/iu , que pasa por alli : hay tam- 

 „ bien quien dice que proviene de cierta yerba odo- 

 jj rífcra llamada curUuTia , cuya fragrancia realmente 

 „se percibe quando se come la carne de dichos 

 „ animales. Porque en sitios que abundan de ni:ro 

 „ en este reyno , pacen y engordan muchas reses, 

 j, y no pierden sus astas ni pelo. Del agua de las 

 „ /,!/.7í , que corre por medio de toda la posesión, 

 j, bebe todo el ganado de las demás vacadas , y no 

 „ se ve en ellos falta tan notable ; y siendo parti- 

 „ cular de aquel siiio L yerba curfbana , se presume 

 „ ser ella la causa de tal efeéto." 



„ Debe notarse , que habiendo procurado ex- 

 „ tinguir semeíanie ganado en los referidos sitios de 

 j, r/iVíM-vf ííí y agua hedionda, por mas que metijn 

 „ ganado armado de astas, y fornido de pelo, lue- 

 5, go las crias lo perdían poco .í poto, y a la segun- 

 „ da ya escaban mochos y pelados." 



BÚFALO, (cl) Se parece murho al Imcy , por su 

 estatura v figura , y es domestico como este ani- 

 mal ; sirve para Ins mismos usos , y se mantiene 

 de los propios alimentos. No obstante todo esto, 

 es de una especie diversa ; porque estos animales 

 no tienen ayünta:niento , ni producen juntos : an- 

 tes bien sil naturaleza p rece antipática , pues se 

 a'e^ura que las "Udeas no quieren áir de mamar á 

 los terneros bi,f.:los , ni las béfalas a los terneros de 

 las i.r,Cí!s. 



El biífalo es de un natural maí diiro , y menos 

 tratable que el buey , y oúcde.e con mas dificultad; 

 es mas violento , mas tosco , inas caprichudo , y 

 tiene todas sus costumbres groseras y brutales: 

 últimameiue es después del ce,do el mas puerco de 

 los animales domésticos , por la oposición que tie- 

 ne a dcxarse asear y limpiar. Su fgura es grosera 

 y repugnante , su mira esquiva y estúpidamente fe- 

 ro7 i es.ira con desayre ó sin garbo su cuello , y 

 lleva mal colocada la cabeza , é ii,cli¡.andola siem- 

 pre hacia el suelo; su voz es un bramido espanto- 

 so, y de un tono mucho mas faer.e aan y mas mo- 

 lesto que el del tu, o y el buey : liene l''S n-íiembros 

 flacos , la cola desr,uda de pelo , y el hocico ne- 

 gro como el pelo y la piel ; diliere priiicipalmen- 



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te del buey en lo exterior por esta color de la piel^ 

 que se percibe fácilmente baxo del pelo ralo de es. 

 te animal : tiene el cuerpo mas grueso y mas cor- 

 to que el buey , mas largos los brazos que las pier- 

 nas ; la cabeza mas pequeña á proporción , los 

 cuernos menos redondos , negros , y en parte 

 comprimidos : una melena crespa de pelo sobre la 

 frente , y también la piel mas áspera y dura que la 

 del buey ; su carne negra y dura , es , no solamente 

 desagradable al gusto , sino repugnante al olfa.o. 



1.a leche de la bi'fa!a no es tan buena como la 

 de la i.ica , por tener a'gun gusto al almizcle. La 

 biíf.i'a da una gran cantidad de leche en los paises 

 cálidos, donde casi todos los qt;esos se hacen de 

 la leche de este animal. Lo que dicen en Konia hue- 

 •vos de bafala , son unos quesos peqtienitos hechos 

 de la leche de las que pastan en las lagunas ponti- 

 nas. Los Romanos dan á estos quesos la forma ó 

 figura del huevo , y dicen que es comida bastante 

 delicada. Hay otra especie de este qu.so que los 

 Italianos llaman pr-uba^uia, el que es de una calidad 

 inferior al primero. La carne de los terneros bifa- 

 los, que no han tenido otro alimento que la leche, 

 no es por esto mejor. El cuero solo vale mas que 

 codo el resto de la bestia , de la qual solamente la 

 lengua es buena para comer. 



Como estos animales son generalmente mayo- 

 res , y mas fticrtes que los bueyes , se hace uso de 

 e.los para la labor , y se les hace tirar como á es- 

 tos , pero no llevar á lomo como las bes.ias de car- 

 ga. Se les gobierna por medio de un anillo qtie se 

 les pasa por la nariz : dos bufalos uncidos y engan- 

 chados á un carro , tiran tanto peso como quatro 

 Caballos fuertes. El bufalo gusta mucho de revol- 

 carse en el agua , y a;in de permanecer en ella: 

 nada bien, y con valemia , y atraviesa los rios 

 y corrientes mas rápidos ; y como tiene los bra- 

 zos y piernas mas altos que el buey , corre tam- 

 bién mas ligeraniente sobre la tierra. La bujala no 

 concibe mas que un ternerUlo , y está preíiada cer- 

 ca de doce meses. 



Esie animal origin.ario de climas los mas cali- 

 dos del África y del Asia, no dexa de vivir y pro- 

 ducir en Lalia , Vrancia , España , y en otros paí- 

 ses templados de la Europa. Las lagunas pondnas, 

 y las maihmas de Siena , son ea Italia los parages 

 mas favorables para estos brutos. Paiece que ir.ien- 

 tras mas calido es el clima que habi.an , les hace 

 de un na ural mas dócil y tra;able ; pero tienen 

 mejor pelo que en los climas templados , aun- 

 que por lo general no sea nunca su piel muy po- 

 blada. 



Hay una gran cantidad de búfalos moniefes , ó 

 silvestres en algunos parages del África , que csian 

 bañados de rios, y provistos de graridcs prados. Es- 

 tos bufalo; moHieses , van en grandes nianadas ó 

 rebaños , y hacen muchos destrozos ea las tierras 

 cuf ivadas ; pero no embisten jamas á los hombres, 

 ni con en tras de ellos, sino quando los han herido; 

 entonces son muy peligrosos , porque van derechos 

 á la persona que les hieie , latirán por tierra, y la 

 matan á patadas y manotadas. Estos animales te- 

 inen mucho al fuego , y les disgusta el color roxo 

 ó encarnado. Los Negros y los Indios los cazan, 

 no sigLiiendoles ni embistiéndoles cara a cara ; pe- 

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