SOBRE LA NATURALEZA DE LAS AVES 

 lo que decide y no la naturaleza y cali- las impresiones del olíaro , según las eos 

 dad de las cosas; sin embargo, las de mayor tumbres que en orden á cito nos son des 

 tamaño son regularmente las que prefieren, conocidas; pero si se juzqa por la forma 

 porque al parecer la necesidad de llenar el cion del órgano , se podra muy bien pen 

 buche importa mas en ellas que la delica- sar que las aves tienen el olíato ma'; de 



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dez de e¡usto , al contrario de lo que acon- 

 tece en las granívoras. 



La lengua de la chocha perdiz , y la 

 del torce-cuello, es carnosa, viscosa, blan- 

 da , redonda y cihndrica ; termina en un 

 apéndice o dardo de una substancia du- 

 ra V semejante á la del cuerno ; la pue- 

 den alargar mucho y extender íuera del 

 pico , y contenerla en su hueco o cavi- 

 dad coniorme se les antoja , y se semeja 

 en algo á la lombriz. La del páxaro mosca 

 y del colibre , puede igualmente alargar- 

 se y acortarse , está formada de dos pie- 

 zas juntas una con otra , y concava por 

 el lado en que se unen , y en cierto mo- 

 do mas bien parece trompa que lengua. 



La lengua del toncan descarnada , se- 

 ca , aplanada , estrecha , larga , festoneada 

 y escotada profundamente por las orillas, 

 semeja á una pluma , toda guarnecida de 

 haces de barbas desnudas , é iguales en 

 longitud por ambos costados. 



La del papagayo es carnosa , recia , 

 grande á proporción de su cuerpo , cor- 

 tada en su extremidad en un ángulo casi 

 recto o muy poco redondeado , se ensan- 

 cha por las orillas y se disminuye en el 

 medio cerca de su extremidad. En vano, 

 pues , se podrá atribuir á la configura- 

 ción de la lengua de esta ave el poder 



licado que el gusto. Jín efecto , aunque 

 sus narices solo sein dos rendixas coloca- 

 das en \i base o principio del pico , sin 

 embargo entre lo interior del órgano de 

 su oliato y el del hombre y los quadrú- 

 pedos , hay mas semejanza que en el de 

 la lengua : no se debe buscar en las aves 

 hacia la mitad del cráneo , á su parte an- 

 terior y cerca de su base el órgano del 

 olíaro como en el hombre , sino á la par- 

 te superior del pico y hacia delante : esta 

 parte está hueca y dividida en dos , por 

 una hoja huesosa' longitunal y partida por 

 septos muy delicados , en un gran núme- 

 ro de cavidades que se comunican unas 

 con otras ; están cubiertas con una mem- 

 brana desplegada llena de humedad , y 

 semejante á la membrana pituitaria , y 

 los nervios que se esparcen y distribuyen 

 sobre esta membrana corresponden á los 

 que en el hombre y en los quadrúpedos 

 sirven para percibir la impresión de los 

 olores ; salen también de estos nervios ra- 

 mificaciones que penetran hasta el paladar, 

 se distribuyen por su superficie , y esta- 

 blecen igualmente esta comunicación , que 

 en el hombre y en los quadrúpedos tie- 

 ne lugar después de la formación entre el 

 olfato y el gusto. Si se desean saber las 

 particularidades en orden á estos artícu- 



articular algunas palabras, que retiene por los se puede consultar con los anatómicos 



costumbre , puesto que otras , cuya len- 

 gua no tiene semejanza alguna con la del 

 papagayo , también tienen la misma facili- 

 dad de imitar la humana. 



Estas son las principales diferencias 

 que nos presenta la configuración de la 

 lengua de las aves , las que sin duda de- 

 ben intuir mucho en el órgano del gus- 

 to , que ellas hacen mas ó menos delica- 

 do ; pero basta que haya yo expuesto los 

 hechos con los quales se prueba que este 

 sentido es mas vivo en las aves de lo que 

 se piensa comunmente , limitándole á lo 

 que al parecer indica su configuiacion , 

 pero que contradicen sus costumbres , que 

 son el medio mas seguro de iormar un 

 juicio acertado. 



Es muy difícil averiguar en las aves 

 Historia Natural. Tom. I. 



y en especial con Willis. Pero en las 

 aves el órgano del olfato tiene mayor se- 

 mejanza con el del hombre y el de los 

 quadrúpedos , que no el de la lengua ó el 

 del gusto : por esto he dicho que juzgan- 

 do según la formación del órgano , será 

 mas natur.al creer que las aves son mas 

 finas de olfato que de paladar. La mayor 

 parte de ellas , por lo común , se alimen- 

 tan de manjares casi sin olor respecto de 

 nosotros , como son los granos , ó de subs- 

 tancias que regularmente no tienen olor 

 alguno , como son los frutos silvestres , las 

 bayas &c. , y por esta misma razón era 

 regular que en las aves hiciesen mas im- 

 presión los olores que los sabores : el ol- 

 fato para la seguridad del individuo de- 

 bía tener la elección en los alimentos an- 



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