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pues , estar llano por la parte del lomo, 

 (■') muy poco con\'exo , rcdtir.Jo por los 

 lados, y comprimido eu los flancos ; debe 

 estor bílt^do y grueso , pero al mismo 

 tiempo alíjo redondo hacia lo alto del cuer- 

 po en la parte que corresponden los ea- 

 cuentros , o encaxe de las alas ; debe ir 

 en diminución desde esta parte hacia la 

 cola , pero con todo se ha de cuidar de que 

 no esté muy llena la piel que cubria el 

 vientre , defecto harto común. Quando el 

 animal está vivo, la masa de los intesti- 

 nos , y el movimiento de la respiración ex- 

 tienden esta parte de la piel , y aunque el 

 cuerpo vaya en diminución , desde las alas 

 hasta la cola , el vientre está mas compri- 

 mido de lo que suele estar el páxaro ates- 

 tado ; bien que en esto también se debe 

 recurrir á la práctica y al gusto del que 

 lo execufa. 



Para coser los dos bordes de la piel , se 

 tiene prevenida una aguja encorada coa 

 un hilo muy largo y muy fuerte , pero 

 proporcionado á la piel que se hubiare de 

 coser. Este hilo se va pasando de una orilla 

 á otra , empezando desde lo alto del cuer- 

 po , y continuando hasta la extremidad de 

 la abertura, y se conduce alternativamen- 

 te del lado derecho al izquierdo , y de 

 este á aquel del mismo modo que se ataca 

 una cotilla. Si por casualidad se pusiere 

 un punto sobre otro , no se deben acercar 

 las dos orillas de la piel tirando del hilo 

 que atraviesa , porque entonces se corta- 

 lia o romperla , y asi es preciso continuar 

 en ir cosiendo sin apretar mucho , de ma- 

 nera , que el hilo sea un verdadero cordón 

 peoado en uno de los lados de lo alto del 

 cuerpo que vaya baxando hasta abaxo , y 

 pasando alternativamente de una á otra 

 orilla de la piel. Quando ha pasado el hilo 

 por los agujeros con el auxilio de la agu- 

 ja , del mismo modo que el cordón atra- 

 viesa los ojetes de un corsé , o de una co- 

 tilla , entonces se pone la mano izquier- 

 da en la parte superior de la costura , se 

 acercan las dos orillas de la piel apretan- 

 do por un lado con el pulgar , y por otro 

 con los demás dedos , del mismo modo 

 qué si se quisiera unir y apretar la p!el 

 con la mano. Este movimiento es causa de 

 que se aíioxen muchas pasadas del cor- 

 don ; pero se van apretando unas después 

 de otras empezando por las de arriba , y 



GENERALES 



baxando por orden , lo que también se exe- 

 cuta llevando la mano mas baxa , y de 

 este modo se va continuando hasta llegar 

 á lo ultimo de la costura. Si la piel es- 

 tá luuy llena , principahuentc quando se 

 prepara un ave grande , jamas llegan á 

 unirse sus dos orillas con el primer apre- 

 tón de la. mano izquierda , y asi despu.es 

 de haber ido recorriendo toda la longitud 

 de la piel es preciso volver de nuevo á 

 apretarla , y á estrechar el cordón , de 

 suerte que algunas veces hasta después 

 de tres ó quatro tentativas de este jaez 

 no se pueden llegar á unir ni juntar los 

 des bordes ú orillas , y entonces se asegura 

 el cordón en la parte inferior agujereando 

 la piel , y formando con el hilo una sortija 

 por medio de la qual se mete la aguja y 

 el hilo , v lueí^o se hace en este un nudo 

 con que se sujeta muy bien la costura. 



Quando se va tirando del cordón es 

 preciso ir siguiendo de una en una todas 

 las pasadas , y no mezclar ni enredar entre 

 sí los hilos que como están floxos es fácil 

 de que se enreden. 



Acabada la costura se van alisando las 

 plumas que no pueden dexar de estar de- 

 sarregladas por las ditcrentes maniobras 

 que se han hecho : estas se van levantando 

 con un pun¿on de proporcionada longitud 

 que se mete por debaxo é inmediato á la 

 raiz , y á medida que se ha levantado una 

 parte de ellas se van baxando con la pal- 

 ma de la mano , é inclinando sobre el cuer- 

 po. Las plumas que están enlazadas unas 

 con otras se van separando , y su misma 

 elasticidad las hace volver cada una á su 

 puesto , y el contacto de la mano junta 

 las barbas desunidas. 



Cioncluido todo esto , no falta mas que 

 poner el ave de modo que se pueda te- 

 ner derecha , y reemplazar los ojos, que se 

 le quitaron al tiempo de pelarla. 



La maniobra se empieza , encorvando, 

 y haciendo hacia delante cada muslo de por 

 si del nrodo que voy á insinuar : si el pá- 

 xaro es pequeño , se coge el nuislo , desde 

 su nacimiento hacia atrás , con la yema 

 del dedo pulgar , o del indice ; se apoya 

 sobre la parte opuesta la punta del dedo 

 indice de la mano izquierda , y con la de- 

 recha se va encorvando el muslo : y si es 

 grande , se coge el muslo por lo mas atrás, 

 con toda la palma de la mano derecha , y 



la 



