332 MÉMOIRES DE l'AcADÉMIE RoyALE 

 mauvais. On peut eftimeria rccolte à nue pièce par arpent, 

 ce qui eft bien peu pour une province qui, dans les bonnes 

 années, en fournit dix ou douze. II y a encore eu moins de 

 vins blancs que de rouges. 



F O INS. 



Comme jufques aux orages du mois de Mai il avoit toiâ- 

 jours fait froid & kc, l'herbe n'avoit prefque pas pouiïe 

 dans les prés ; mais les orages qui furvinrent la firent pouflèr 

 par-tout. 



Malgré les orages, on commença le 7 Juin à faucher les 

 fainfoins; on eut bien de la peine à les fanner à caufe des 

 pluies fréquentes : néanmoins vers le 1 4 on profita de quel- 

 ques beaux jours , & une partie fut ferrée allez à propos : il 

 y en eut beaucoup de perdus. 



Le 7 Juillet, on commença à faucher les foins, on travailla 

 toute la fêmaine du 17 à les ferrer, on acheva le 21 ; & 

 quoique les orages coniinuaffent , ils fiu'ent très-bien fan- 

 iiés. lis diminuoient beaucoup en le dirflcchant, parce qu'ils 

 avoient été nourris d'eau : néanmoins l'herbe étoit fi haute & 

 fi garnie, qu'on peut dire que la récolte des foins a été très- 

 abundante. 



LEGUMES. 



Il y a eu affez abondamment de pois, de fèves & de len- 

 tilles , mais elles étoient petites. 



Les potagers ont fourni beaucoup de légumes, mais les 

 choux de toute efpèce ont été dévorés par les chenilles. Les 

 pieds des melons ayant été endommagés, d'abord par la grcle, 

 cnfuiie par les pluies, ils ont donné leur fruit fort tard : c'é- 

 toit bien dommage, car ces melons étoient très -beaux, & 

 fmgulicrement bons pour la faifon : on en a fervi de fort 

 beaux & d'àffez bons le 2 6 Septembre. 



S A F R A N S. 



"JLz récolte des fafrans a commencé avec le mois de 



