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EEE 
SUR LA DIGESTION 
La dû être fort aifé de fe perfuader que la Digeftion 
des alimens fe fait par des fucs diffolvans que four- 
niffent les Animaux mêmes; & c'a été un raffinement in- 
génieux de quelques illuftres Modernes, de n’attribuer la 
Digeftion qu'à une trituration, ou broyement, ou faffement, 
qui en frottant à diverfes reprifes long-tems réitérées les 
parties des alimens les unes contre les autres, les brife & 
les atténue. M. Helvetius, qui n’entre pas dans ce Syftême, 
trouve d’abord que ce mouvement de faflement ou de tri- 
turation devroit être affez confidérable, & qu'il ne peut 
l'être dans l’eflomac de l'Homme. Pour juger des mouve- 
mens de ce vifcere, de leur force, & de leur effet ;il en 
a exactement étudié la ftru@ure , qu'il a trouvée affez diffé- 
rente de ce qu’elle a paru jufqu'à préfent aux Anatomiftes. 
Ses obfervations peuvent fe réduire à trois principales, 
1°. L'entrée de l'Oefophage dans l’eftomac eft entourée 
de deux plans de fibres, qui comme deux bandes fe croi- 
fent l'un & l’autre fous l'Oefophage. Ces bandes mufcu- 
leufes en fe contraëtant, refferrent cette extrémité du ca- 
nal qu'elles embraffent, & empêchent qu’elle ne fe dilate 
trop ou par des alimens avalés avec trop de précipitation, 
ou par les efforts du vomiffement. | 
2°. Le fond de l'eflomac eft tapiffé de plufieurs faif- 
ceaux de fibres à peu-près circulaires & concentriques , 
dont le centre commun feroit le milieu de ce fond. Le 
poids des alimens abaiffe cette partie inférieure de l’efto- 
mac, & lui donne une figure de poche pleine; mais quand 
les cercles mufculeux viennent à fe contraéter ils relevent 
ce fond en l'aplatiffant , & rapprochent les alimens du Pi- 
lore, par où ils doivent fortir. 
3°. Ces cercles mufculeux qui ont rapproché les ali- 
mens du Pilore , les remettent, pour ainfi dire, à d'autres 
Hifi. 1719. 
V. les M 
P- 336. 
