Ds SETENCES _ #81 
la feule efpéce de fel concret contenu dans les Plantes ;äl 
s’y en trouve encore d’autres efpéces formées à la vérité 
par une matrice femblable, c’eft-à-dire, fixe ou volatile,mais 
par un acide d’une autre nature, tel par exemple, que ce- 
lui qui a été retiré ou du Vitriol ou du Sel commun ; & 
tous ces fels contenus en différentes Plantes forment diffé- 
rentes claffes de fels effentiels qui ont des propriétés & des 
effets différens, fuivant l’efpece d’acide qui donne à chacun 
d'eux fa forme faline. Je n’entrerai pas plus avant dans ce 
dérail pour le préfent , je remarquerai feulement qu'entre 
ces fels il y en a dans lefquels l'acide eff fi bien enveloppé 
dans fa matrice, qu'étant mis fur la langue , ils n’y excitent 
qu'une impreffion de falure & nullement d’acidité; & qu'en 
les mêlant avec un fel alkali, il ne fe fait ni fermentation: 
ni jonCtion des deux fels ; tel eft le fel eflentiel de la Bou- 
roche, celui du Pourpié, qui, à proprement parler, fontun: 
véritable Salpêtre ; mais il y a d’autres Sels effentiels dont 
les acides moins profondément engagés dans leur matrice. 
reffortent en quelque forte au dehors , & y préfentent cha- 
eun l'extrémité d’une de leurs pointes, qui fe trouvant li- 
bres-par cet endroit, excitent aufli par-là une impreflion: 
d’acidité fur la langue , où les fels dont il s’agit ont été po- 
fés: c’eft par la même méchanique que ces fels fermentent 
& s’uniflent avec les fels alkalis; nous trouvonsun exemple 
de cette efpéce de fel dans le cryflal de Tartre. 
.… Après avoir examiné le caraëtere , l’état & la compolfi- 
tion naturelle des fels qui fe trouvent ordinairement dans 
les matiéres végétales & animales, voyons préfentement ce 
qu'ils deviennent quand ils ont paflé par le feu, communé- 
ment employé dans les Analyfes ordinaires ; & commen- 
cons par le Sel ammoniac contenu dans les Plantes & dans 
les Animaux. Hit 
Comme les deux parties. dont ce fel ef compofé font 
toutes deux de nature à pouvoir être enlevées par le feu. 
foit qu’elles foient féparées , foit qu'elles foient unies ,.en: 
telle forte qu'après avoir été élevées, elles confervent tou- 
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