184 MEMOIRES DE L'ÂCADEMIE ROYALE 
dent. Voilà précifément ce qui fe pafle dans la difillation 
ou l’Analyfe ordinaire d’une matiére animale : car le feu 
qu'on a coutume d'employer pour cette opération , fuffit 
bien pour dégager le fel volatil, le phlegme & une bonne 
partie de l'huile ; mais il ne fuffhit pas pour l'acide, fur-tout 
depuis qu'il eft plus profondément engagé dans la partie 
terreufe du Mixte ; & c’eft pour cela qu’on n’en apperçoit 
point dans les portions différentes, quife fontélevées pen- 
dant l’Analyfe ; ous'il y ena, c’eft en fi petite quantité, 
& il eft fi fort enveloppé dans les mariéres huileufes, qu'on 
ne peut le découvrir: & ce qui prouve la vérité de ce raï- 
fonnement- ci, c’eft que fi on poufle la matiére par une vio- 
lence de feu plus conlidérable que celle que l’on a coutume 
d'employer, il s’éleve alors une liqueur qui donne desmar- 
ques fenfibles d’acidité ; & on obferve en cette occalionun 
fait affez curieux , qui a-été déja remarqué par feu M. 
Homberg ; c’eft que les acides , dont il eft queftion , après 
avoir été obligés de céder à l’effort du feu, fe rendent & 
fe retrouvent dans la même liqueur avec les fels alkalis qui 
leur étoient unis auparavant ; & malgré le nouveau mê- 
lange de ces acides & de leurs fels alkalis dans le même 
lieu , il ne fe fait ni fermentation fenfible, ni réunion de 
deux corps qui y confervent chacun leurs propriétés parti= 
culiéres , l’un d'acide, l’autre de fel alkali. 
M. Homberg prétend que c’eft au peu de phlegme con- 
tenu dans le mêlange, qu’on doit attribuer cette particula- 
rité, d'autant qu’on voit fouvent en pareil cas des acides &c 
desalkalis demeurer enfemble dans l’inaétion ; mais je crois 
auffi que les parties huileufes qui fe trouvent répandues 
dans la liqueur, & dont quelques-unes ont pû contraéter 
une union particuliére avec les acides pendant l'opération, 
ce qui empêche peut-être d’en pouvoir bien diftinguer le 
caractere, comme il fera dit dans la fuite , que ces parties 
huileufes , dis-je , en enveloppant les acides, contribuent 
beaucoup à empêcher leur aétion fur le fel volatil alkali, 
Et en efler , fi ôn n’avoit égard qu'à la raifon alleguée par 
