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pies matières huileufes ; par conféquent s'il ne paroît point 

 d'acides, ou s'il n'en paroît que peu ou qu'une médiocre 

 quantité dans certaines portions d'analyfes, chargées d'ail- 

 leurs ou de Sels volatiles , ou de parties huileufes , on n'eft 

 pas en droit d'en conclurre , ou que ces portions ne con- 

 tiennent point du tout d'acides, ou qu'elles n'en contien- 

 nent que ce qui en paroît. On fe tromperoit même fou- 

 vent très-fort dans le calcul qu'on pourroit faire des acides 

 d'une Plante fur ce que l'analyfe en feroit appercevoir : par 

 exemple les feuilles d'Ofeille donnent un fuc fort aigre , & 

 dans lequel , à en juger par le goût feul t on ne peut guère 

 difconvenir qu'il n'y ait beaucoup d'acides ; de plus , fi on 

 tire le fel effentiel de ce fuc à la manière ordinaire, on aura 

 des cryftaux d'un goût aigre & femblable à celui de la crè- 

 me de Tartre ; en un mot, tout indique que cette Plante 

 regorge d'acides , ôc que dans les différentes portions de 

 liqueur que la diftillation en fera élever , ce feront particu- 

 lièrement les acides qui s'y feront appercevoir. Cepen- 

 dant comme l'Ofeille donne aufli beaucoup de Sels vola- 

 tiles , qui fe répandant prefque par-tout , comme nousl'ex- 

 pliquerons plus particulièrement dans la fuite, couvrent & 

 cachent toujours une bonne partie des acides aveclefquels 

 ils font montés ; fi l'on n'avoit pas égard à la circonftance 

 decesfels, & qu'on s'en tînt aux feules apparences, on 

 pourroir croire, en examinant les différentes portions dis- 

 tillées de plufieurs fortes d'Ofeillés analyfées en des tems 

 & en des âges différens , que cette efpéce de Plante con- 

 tient ou laiffe échapper par la diftillation beaucoup moins 

 d'acides que d'autres Plantes qui en contiennent réellement 

 beaucoup moins ,& dont il s'e»éléve aufli à la vérité par 

 la diftillation une bien moindre quantité, mais en telle for- 

 te que chaque acide ne trouve rien alors dans la liqueur 

 diftillée qui puiffe l'empêcher de fe faire appercevoir pour 

 ce qu'il eft;& ce qui prouve bien clairement, à mon avis, 

 que fuivant que les Sels volatiles de l'Ofeille font plus ou 

 moins répandus & distribués avec les acides dans les diffé- 



