24 Mémoires de l'Académie Royale 

 rentes portions de Panalyfe ; plus ou moinsaufll cette Plam 

 te donne-t-elle des marques d'acides : ce font les deux ex- 

 périences fuivantes qui paroîtront peut-être mériter d'être 

 rapportées. 



Quand on analyfe les feuilles d'Ofeille par la cornue à 

 feu nud & augmenté par degrés , dès les premières portions 

 la liqueur diftillée donne ordinairement des marques de 

 Sels volatiles qui font montés d'abord, qui co'ntinuent en- 

 fuite à le faire , & qui fur la fin de la diftillation viennent 

 encore plus abondamment , foit fous une forme liquide, 

 foit fous une forme féche; quant aux acides, les premières 

 portions de la liqueur diftillée fouvent n'en donnent point 

 de marques ; fouvent auffi les fuivantes n'en donnent que 

 de foibles , ôc même n'en donnent plus du tout, après avoir 

 été gardées un certain tems ; 6c cela , par les raifons que 

 nous avons déjà apportées ; mais fi au lieu d'un feu nud, 

 on commence par fe fervir de la chaleur du Bain-marie, 

 pour la diftillation des feuilles d'Ofeilles ou de leur fuc; 

 certe chaleur douce, fuflîfante pour les premiers Sels vo- 

 latiles dont il a été parlé, c'eft-à-dire , pour ceux qui s'élè- 

 vent d'abord avec le plus de facilité , mais infuffifante pour 

 dégager & faire monter du moins jufqu'à un certain point 

 les acides de la Plante, donnera lieu par-là aux uns & aux 

 autres de s'élever en des tems différens ; car en continuant 

 enfuite la diftillation à un feu plus fort , la liqueur qui vien- 

 dra immédiatement après, & qui contiendra d'autant moins 

 de Sels volatiles qu'il y en aura eu un grand nombre qui 

 auront monté dans la première portion de la diftillation ; 

 cette liqueur, dis-je , donnera des marques d'acidité plus 

 confidérables que Ci l'analyse de la même Plante eût été fai- 

 te à la manière ordinaire. 



L'autre expérience eft que Ci au lieu d'analyfer les feuilles 

 d'Ofeille récemment cueillies , on commence par les laifler 

 en macération pendant un tems fort coniidérable & fuffi- 

 fant pour que la fermentation , qui fouvent eft une efpéce 

 ou un commencement d'analyfe , ait pu donner lieu au dé- 

 veloppement 



