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veloppement,& à l'é vaporation d'un certain nombre de Sels 

 volatiles; & fi après cette opération naturelle on vient à 

 difliller en cet état les feuilles de l'Ofeille à la manière or- 

 l ma 'Â e ; ?, qU ? " com P are cette analyfe avec celle de la mê- 

 rhe Ofeille récente, & qui n'a point fouffert de macéra- 

 tion, on reconnoitra que l'Ofeille macérée non reulement 

 donne des le commencement & dans la fuite de l'opération 

 infiniment plus de marques d'acides que l'autre; mais en- 

 core qu elle donne bien moins de marques de Sels vola- 

 tiles, & même qu elle ne le fait ordinairement que vers les 

 dernières portions , au lieu que fans macération elle en au- 

 roit donne des les premières, comme nous l'avons déia 

 remarque ; en un mor, ces deux analyfes de la même Plante 

 fe refiemblent fi peu , qu'on les prendrait volontiers pour 

 celles de deux Plantes différentes , qui fouvent même pour- 

 roient encore moins différer par-là l'une de l'autre. • 



Nous avons encore une infinité d'autres Plantes natu- 

 rellement chargées de Sel armoniac , defquelles la fermen- 

 tation fait exhaler une grande quantité de Sels volatiles , & 

 donne lieu par-fe a un plus grand nombre d'acides de ces 

 Hantes de fe ia.ifer appercevoir dans l'analyfe; fouvent auffi 

 elle fait que telle Plante analyfée donne quelques marque 

 d acides, qui n en auroit point du tout donné fans ce fecours, 

 comme nous le ferons voir dans la fuite , où l'on trouvera 

 encore une preuve bien évidente d'une grande quantité 

 d acides fi bien caches par le grand nombfe de Sels vola- 

 tdes qui font montes avec eux dans la affiliation de la 

 Plante , qu on ne les auroit pas foupçonné d'habiter enfem- 

 ble dans le même lieu , uns les réflexions que font natu- 

 rellement naître les expériences & obfervations qui vien- 

 dront en leur place. ^ 



roliïl'r ^ PaS - d n fU r de Citron Comme de celui de 

 1 Ofeille, car quoiqu'ils foient tous deux fort aigres, cepen- 

 dant celui du Citron d.ffere de l'autre , parce qu'il ne donne 

 que fort peu de marques de Sel volatile; d\ù il réfulte 

 deux différences confidérables dansi'analyfe dechacun de 

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