3<? Mémoires de l'Académie Royale 



auffi-bien habiter dans une matrice volatile que dans une 

 matrice fixe, ôc qui fembleroient même pouvoir être con- 

 tenus en plus grande quantité dans la matrice volatile que 

 dans la matrice fixe, comme nous le ferons voir inceflam- 

 ment par une expérience fenfible. 



Nous remarquerons en fécond lieu , que quand on con- 

 fidere & qu'on compare enfemble les fucs des Animaux & 

 des Plantes dont nous faifons notre nourriture ordinaire, 

 il ne paroît pas que les Plantes foient plus chargées de fel 

 que les Animaux ; le goût même fembleroit nous indiquer 

 qu'il y a à proportion plus de parties aqueufes & moins de 

 fel dans les Plantes que dans les Animaux. Mais fuppofons 

 que la quantité du Sel foit égale de part & d'autre , il eft 

 aifé de faire voir qu'une certaine dofe du fel qui domine 

 dans les Animaux , ne contient pas moins d'acides que la 

 même dofe du fel qui abonde dans les Végétaux ; l'expé- 

 rience pourroit même faire croire qu'elle en contient beau- 

 coup davantage , & que quand la dofe du Sel ammoniac 

 contenu, par exemple, dans une livre de matière animale, 

 feroit de moitié moindre que celle de l'autre efpéce de fel 

 qui habiteroit dans une livre de matière végétale ; la ma- 

 tière animale , en vertu de fon fel , contiendroit encore plus 

 d'acides que la matière végétale ; il n'y a, pour s'en alfurer, 

 qu'à choiiir deux Selstrès-alkalis, dont l'un foit fixe, & l'au- 

 tre volatile ; le Sel de Tartre , par exemple , reconnu pour 1 e 

 plus puiffant alkali parmi les Sels fixes, & le Sel volatile de 

 rieurs de Péché, qui eft auffi un des plus puiflams alkalis 

 parmi les Sels volatiles ; li l'on faoule une même quantité 

 de ces d-^ux Sels , d'un même efprit acide , d'efprit de Sel , 

 par exemple , on reconnoîtra que pour un gros de Sel de 

 Tartre , il faudra deux gros & demi d'efprit de Sel , & pour 

 un gros de Sel volatile de Fleurs de Péché huit gros de cet 

 efprit; d'où l'on voit qu'en pareille quantité une matrice 

 volatile abforbe & contient bien plus d'acides qu'une ma- 

 trice fixe , & par conféquent qu'une certaine quantité du 

 Sel ammoniac qui domine dans les Animaux , bien loin de 



