^.2 Mémoires de l'Académie Royale 

 outre les acides qu'ils contenoient dans le Végétal même, 

 ils ont encore à répondre à ceux qui font fortis d'une autre 

 matrice , je veux dire , d'une matrice fixe , qui eft la four- 

 ce la plus abondante des acides dans le règne végétal : 

 or comme ces fels ne peuvent pas fuffire à la fois aux deux 

 fources d'acides qui viennent d'être marqués , c'eft-là ce 

 qui fait que le même procédé qui ne fera paroître aucun 

 acide dans une matière animale, en fera ordinairement pa- 

 roître dans les Plantes qui donnent le plus de Sel volatile ; 

 & s'il arrive dans certaines analyfes des Plantes que la quan- 

 tité du Sel volatile foit affez grande pour empêcher les aci- 

 des de fe biffer appercevoir par le procédé dont on vient 

 de parler , ce qui eft fort rare , en employant alors fur ces 

 efpéces de Plantes les moyens que nous avons marqués ci- 

 deffus pour découvrir les acides des Animaux, on recon- 

 noltra que ces moyens trouveront toujours moins d'obfta- 

 cles , & par conféquent opéreront toujours beaucoup plus 

 ôc bien plus vite furies Végétaux que fur les Animaux. 



Il ne nous refte plus préfentement que quelques réfle- 

 xions critiques à faire fur les analyfes des Plantes par rap- 

 port aux acides qui s'en élèvent par la diftillation. La pre- 

 mière de ces réflexions, c'eft que quand on ne confidere 

 que les acides que nous offrent ces analyfes, fans fçavoir 

 d'ailleurs, ou du moins fans faire attention qu'il y a tou- 

 jours dans la Plante des Sels concrets & effentiels ., qui con- 

 tiennent réellement beaucoup d'acides , tels que le Salpê- 

 tre , 6c du fein defquels les acides dont il s'agit font fortis, 

 on peut croire que ces acides que l'analyfe nous repréfente 

 fous une forme fluide , dégagés de matière terreufe , & affez 

 libres, & développés, étoient tels dans la Plante même, & 

 qu'ils n'y étoient pas engagés comme ils le font dans une 

 matrice folide , avec laquelle ils y formoient un fel concret. 



La féconde erreur où l'analyfe nous pourroit jetter , c'eft 

 fur la quantité des acides qu'elle nous préfente. Car fur ce 

 qu'elle nous enlaiffe voir , nous pourrions peut-être indif- 

 crettement affùrer que certaines Plantes en contiennent 





