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ordinaire des AnalyfeSjnon-feulement on ne le retiroit point 

 tel qu'il étoit dans le mixte, c'eft- à-dire, en fon entier ; mais 

 encore que ce qui s'en élevoit particulièrement j c'étoitfa 

 partie la plus prompte & la plus facile à s'envoler , & cela 

 fous la forme d'un fel volatil alkali , dégagé de l'acide ou 

 d'une partie de l'acide avec lequel il étoit uni dans le mixte, 

 & qui après avoir été abandonné par fa matrice , reftoit ea 

 affez grande quantité dans le cafut mortmim , ou la partie 

 terreufe du mixte , ou il étoit caché ôc comme enfeveli. 

 L'examen des différentes fubflances qu'on retire des ma- 

 tières animales par la voie des Analyfes ordinaires , nous a 

 encore obligé de reconnoître que ces Analifes induifoient 

 naturellement dans deux erreurs manifeftes ; l'une qu'iln'y 

 avoit point d'acide dans ces matières ; l'autre que les fels 

 volatils qu'on en tire , y habitoient fous une forme alkali- 

 ne , quoiqu'on fçache d'ailleurs qu'ils n'ont acquis cette 

 forme , que depuis qu'ils fe font dégagés des acides logés 

 auparavant dans leurs pores , 6c avec lefquels ils formoient 

 dans ces matières un fel ammoniac complet & naturel. 

 Enfin nous avons tâché de faire voir, par des expériences 

 fenfibles , pourquoi le fel ammoniac des Plantes & des Ani- 

 maux ne s'élève pas en fon entier, quand on analyfe ces 

 matières; ce qui oblige alors la matrice de ce fel de fe fè- 

 parer de fon acide, & pourquoi le procédé ordinaire des 

 Analifes ne fait- point , ou du moins ne fait que très-rare- 

 ment appercevoir de l'acide dans la décompofition des ma- 

 tières animales. Quelques réflexions que nous ferons dans 

 la fuite fur ce même fujet,y apporteront peut-être encore 

 un nouveau jour. 



Nous avons préfentement à examiner l'altération qu'ap- 

 portent les Analyfes à une autre efpécede fel qui fe trouve 

 particulièrement dans les végétaux , & qui ne diffère du 

 îel ammoniac que par fa matrice qui eft fixe. Cette dif- 

 férence de matrice n'empêche pas que le feu ne produife 

 fur la plus grande partie des fels de cette efpéce, ce qu'il 

 a coutume de faire fur le fel ammoniac ; c'eû-à-dire, qu'il 



