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cette maffe ronde , blanche & tranfparente de répaifleur de 

 trois ou quatre doigts attachée & fufpendue contre le col, 

 c'eft ce que l'on nomme Sel ammoniac. 



j°. Dans deux Bourgs du D^/m ^ voifins l'un de l'autre 

 nommé Damiré , ou Damayer , à une lieue de la Ville de 

 'Men/oura , il y a vingt-cinq grands laboratoires , & quel- 

 ques petits i il s'y fait tous les ans ijoo ou 2000 quin- 

 taux de Sel ammoniac. En tout le refte de l'Egypte ^ il n'y 

 a que trois laboratoires , deux auffi dans le Deàa , & un au 

 Caire , d'où il ne fort par an que 20 ou 30 quintaux de ce 



L'ufage du Sel ammoniac eft connu particulièrement 

 chez les BlanchifTeurs de Vaiflelle de Cuivre, les Orfèvres, 

 les Fondeurs du Plomb à gibier , & particulièrement chez 

 les Chymiftes & Médecins. 



Tout détaillé & circonftancié qu'eft ce Mémoire , il eft 

 à propos de l'éclaircir par le rapport d'un témoin oculaire 

 que l'Auteur du Mémoire a lui-même confulté. 



C'eftleP. Sicard, Mifllonnaire Jéfuite, qui adonnéune 

 jdefcription de la fabrique du Sel ammoniac dans une Lettre 

 écrite du Caire le premier Juin 17 1*?, adreflee à Monfei- 

 gneur le Comte de Touloufe. Cette Lettre eft à la tête du 

 Tome fécond des nouveaux Mémoires des Miffions de la 

 Compagnie de Jefus qui n'a paru qu'en 1717 , la date mê- 

 me de la Lettre eft poftérieure à la lefture de mon Mé- 

 jnoire qui eft du 22 Avril 1715. Ce Père dit qu'il pafla à 

 Defmayers , Village du De/ta où fe fait le Sel ammoniac le 

 plus eftimé de toute l'Egypte. Ilrapporteenfuite la manière 

 dont il fe fabrique en ces termes. 



" Ce Sel fe fabrique dans des fours dont le deïïus eft fendu 

 » en long & en plufieurs endroitSjOn pofe fur ces fentes vingt 

 » ou trente bouteilles de verre rondes d'environ un pied & 

 « demi de diamètre avec un col d'un demi pied ; on ferme 

 M bien ces bouteilles , on les remplit de fuye avec un peu de 

 " Sel Mann & d'urine de bejîiaux ; enfuite on élévç un plan- 

 » cher de terre grajGTe & de brique qui couvre tout , excepté 



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