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peuvent pafler pour fuffifantes , pour faire connoître cet 

 Arbre 6c le fruit dont fe tire cet extrait. 



Suivant la defcription de ces Auteurs & celle de Gardas 

 ab horto , qui eft un des premiers qui en ait parlé , cet Ar- 

 bre efl: une efpéce de Palmier qui croît fur les Côtes mari- 

 times des Indes Orientales ; & à juger de fon fruit par ce- 

 lui qui m'a été envoyé de Pontichery, il eft ovale , de la 

 grofleur d'un œuf de poule , garni à fa bafe d'un calice, 

 compofé de fix écailles , rarement de neuf, appliquées les 

 unes fur les autres de trois en trois. L'extrémité oppofée 

 de ce fruit fe termine en une efpéce de nombril relevé , 

 aflez dur. 



L'extérieur de ce fruit defféché eft coriace, tantôt blan- 

 châtre , tantôt d'un gris tirant furie verdâtre , & tantôt jau- 

 nâtre. Il renferme une fubftance qui devient une filalfe 

 jaunâtre , aflez femblable à la bourre de foye, ôc entremêlée 

 de plufieurs côtes ligneufespouf lafoutenir, & qui partent 

 de la bafe de ce fruit, & vont fe terminer à fa pointe. 



Dans le centre de cette filafle eft une capfule qui ren- 

 ferme une femence ou noyau de figure tantôt arrondie , 

 tantôt fe terminant en pointe à une de fes extrémités com- 

 me le gland de Chêne , & toujours applatie à fa bafe qui 

 eft la partie qui occupe le côté du pédicule. 



Cette femence eft de couleur grisâtre , femblable à celle 

 de la Noix Mufcade , d'une fubftance fort dure , étant féche, 

 & marbrée intérieurement de couleur rougeâtre ou caffé ôc 

 blanchâtre. 



C'eft cette femence qui a proprement le nom d'^reca ," 

 que nous appelions Arec,^ que les Arabes nomment Faiijel. 



Son goût eft un peu aftringent , ôc l'expérience que les 

 gens du pays ont qu'il eft utile à l'eftomac , ôc propre à 

 adoucir la falive , le fait ferVir parmi eux d'une efpéce de 

 régal dans les vifites qu'ils fe rendent. 



Leur manière de fervir l'Arec eft de le préfenter ou en- 

 tier ou coupé en plufieurs tranches. Lorfqu'on le préfente 

 entier , on fert en même tems un inftrumcnt propre à le 

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