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tombent , les petites goufles ou Vanilles commencent à 

 pouffer. Elles font vertes d'abord , & quand elles jauniffent , 

 on les cueille. Il faut que la Plante ait 3. ou 4., ans pour pro- 

 duire du fruit. 



La récolte commence vers la fin de Septembre ; elle efl: 

 dans fa force à la Touffaints j & dure jufqu'à la fin de Dé- 

 cembre. 



Toute la préparation de ce fruit ne confifte qu'à le cueillir 

 à temps. On le met fécher 1 j ou 20 jours pour en diffiper 

 l'humidité fuperflue , ou plutôt dangereufe , car elle le 

 feroit pourrir. On aide même à cette é vaporation en prefTant 

 doucement la Vanille entre les mains. 



LesSarmens de la Plante rampent fur la terre comme ceux 

 delà Vigne, s'accrochent de même & s'entortillent aux ar- 

 bres qu'ils rencontrent , ôc s'élèvent par leurs fecours. Le 

 tronc avec le temps devient auflî dur que celui de la Vigne , 

 les racines s'étendent & tracent au loin dans la terre. Elles 

 pouffent desrejettons qu'on tranfplante de bouture au pied 

 de quelque arbre , & dans un lieu convenable. Cette planta- 

 tion fe fait à la fin del'Hyver j & au commencement du 

 Printemps. 



Ce qu'il y a de fingulier , c'eft que , comme on a déjà vu 

 que le pratiqua le P. Ignatio, on ne met pas le bout du 

 Sarment en terre , il s'y pourriroit. La Plante reçoit affez de 

 nourriture de l'arbre auquel elle eft attachée,& n'a pas befoin 

 des fucs que la terre fourniroit. La fève des arbres dans ces 

 pays chauds de l'Amérique eft fi forte & fi abondante^qu'une 

 branche rompue par le vent ôc jettée fur un arbre d'efpéce 

 toute différente , s'y collera, & s'y entera elle-même comme 

 fi elle l'avoir été par tout l'art de nos Jardiniers. Ce phéno- 

 mène y eft commun. C'en eft un autre commun auffi que 

 de gros arbres qui de leurs plus hautes branches jettant de 

 longs filamens jufqu'à terre fe multiplient par le moyen de 

 ces nouvelles racines , & font autour d'eux une petite forêt , 

 où le premier arbre, père ou ayeul, &c. de tous les autreSjne 

 fe reconnoît plus. Ces fortes de générations répétées rendent 



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