8 Mémoires de l'Académie Royale 

 goûter , fe fait auffi chés elle prefque avec le même difcef- 

 nement de la qualité des faveurs que nous pourrions le 

 faire , puifque j'appris d'elle-même qu'elle trouvoit une 

 douceur agre'able dans des confitures féches que l'on lui 

 prefentoit. 



La mafiication me parut lui être plus difficile à execu-' 

 ter , car cette petite éminence que j'ai remarquée qu'elle 

 a au milieu de la partie inférieure de fa Bouche n'ayant 

 pas une étendue fuliîfante pour porter & repouffer entre 

 les deux Mâchoires les aliments folides autant de fois 

 qu'il eft néceffaire jufqu'à ce qu'ils foient réduits en pâte > 

 elle employé à cette fonftion le mouvement de la Mâ- 

 choire inférieure qu'elle avance , ou qu'elle éloigne du 

 côté des Dents molaires ou Machelieres de la fuperieure > 

 fous lefquelles fe trouve le morceau d'aliment qu'elle 

 veut brifer ; elle fait même quelquefois fervir un de fcs 

 doigts à cet ufage. 



Mais il n'y a point de fondion à quoi ils lui fervent 

 plus efficacement dans certaines occafions que pour la 

 déglution des folides , à laquelle la Langue eft fi nécet 

 faire pour les pouffer droit au Pharinx lorfqu'ils ont été 

 préparés par la maftication , & que comme une efpece de 

 çuillier , elle en a recueilli jufqu'à la moindre parcelle de 

 tous les côtés de la Bouche. C'eft principalement lorfque 

 les parties d'aliment qui lui font prefentées fe trouvent 

 être ou plus difficiles , ôc par confequent plus long-temps 

 3 être moulues, ou qu'ayant befoin d'une plus grande 

 quantité de falive pour être détrempées » les glandes fali-, 

 vaires de fa Bouche déjà épuifées par une longue mafti- 

 cation ne font plus fuffifantes pour lui fournir affés d'hu- 

 mide pourfe coujer aifément 6c d'elles-mêmes à l'entrée 

 de fœfophage. 



Pour ce qui eft des boijjons , elle ne diffère dans la ma- 

 nière de les avaler que par la précaution qu'elle prend de 

 ne s'en pas verfer tout à la fois une fi grande quantité que 

 ks autres perfonnes ; ôc d'inçliiier un peu fa tête en avant 



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