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propres ; après y avoir jette huit autres onces d'Efprit de 

 Vin , le flegme fe trouvant plus abondant , a pénétré la 

 Chaux , elle s'ell: ouverte peu à peu j &c s'cft enfin réduite 

 en farine. 



Pendant ce dévelopement l'Eau qui s'eft logée dans les 

 cellules de la Chaux y eft reftée , la chaleur de la Lampe 

 quiétoit fort douce , joint à celle de la Chaux, ont faciHté 

 l'élévation des vapeurs les plus fubtiles de l'Efprit ; enfin 

 j'ai retiré un Efprit de Vin d'une odeur un peu huileufe , 

 mais plus rectifié qu'aucun que je connoifle , puifqu'à 

 l'effai de la poudre il l'a allumée , quoique foiblement , 

 dans la gondole flottante fur l'Eau ; épreuve à laquelle 

 tous les autres Efprits n'ont pu atteindre. 

 . Il ne nous refte plus qu'à examiner l'utilité qu'on peut 

 retirer de la comparaifon des flegmes qui fe trouvent 

 après la déflagration des liqueurs fpiritueufes. 



Pour ce qui eft de l'Eau de Vie , j'ai déjà dit que l'on 

 devoit choifir de deux Eaux de Vie qui feront à même 

 degré de force , celle qui laiflera un flegme moins def-- 

 agréable & d'une odeur moins forte. 



Il en eft de même de l'Efprit de Vin , dont l'odeur 

 doit être douce , en forte qu'il ne fente ni l'aigre , ni ce 

 qu'on nomme le Vin pouflTé. Il faut aufli qu'étant bridé 

 dans le Vaifleau flottant fur l'Eau il laifl'e un flegme clair 

 dont l'odeur ne foit ni forte ni defagréable , & qu'en ver- 

 fant quelques gouttes de ce flegme fur un verre d'Eau 

 claire, ilneparoiffe à la fuperficie aucunes de ces taches 

 huileufes qu'on reconnoît à de légers iris, tels que les 

 huiles eflentielles en forment dans l'Eau ; car c'eft une" 

 marque de mauvaife qualité dans l'Efprit de Vin qu'on; 

 n'avoit point obfervée. Cette forte d'Huile fe découvre 

 aifément dans l'Eau de Vie, comme on le verra dans l'ex- 

 périence fuivante. 



Si après avoir retiré une certaine quantité d'Efprit de 

 Vin d'une diftillation d'Eau de Vie j on joint au réfidu le 

 dernier Efprit de Vin foible qu'on aura retiré de quel- 



