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goût. Cet organe occupe non feulement toute la cavité 

 de la Bouche , mais encore une partie de celle du Gofier 

 de la longueur d'environ quatre lignes. II eft attaché à 

 la bafe de l'Os hyoïde & à la partie inférieure de la Bou- 

 che. On remarque le long de la partie pofterieure fupe- 

 rieure moyenne de la Langue , une efpece de gouttière , 

 dont la largeur & la profondeur augmentent à mefure 

 <ju'elle avance vers la racine de cet organe. Cette gou- 

 tiereparoît être faite pour faciliter la defcente des aliments 

 dans l'Œfophage.La Langue eft compofée de membranes, 

 de mammelons , de différents plans de fibres charnues ôc 

 de plufieurs mufcles ; par les plans des fibres charnues elle 

 s'allonge , s'accourcit , s'élargit , fe rétrécit , s'applatit , 

 &c. & parles mufcles toutfon corps eft porté en devant ^ 

 en arrière 6c fur les côtés. 



On appelle Gofier , la cavité qui eft immédiatement 

 .placée depuis la Luette jufqu'aux Vertèbres du Col. Cette 

 •cavité eft formée par la cloifon de la Bouche , & princi- 

 palement par le Pharinx. On y remarque la Glotte , i'Epi- 

 glottCj l'embouchure de rCEfophage proprement pris, & 

 deux efpeces d'Orifices , dont l'un répond à la Bouche ôc 

 l'autre aux deux Narrines. 



On entend par la Glotte , l'entrée du Larynx ; elle reC' 

 femble au bec d'une aiguière ; elle eft formée par les mem- 

 fcranes interne & externe du Larynx , par l'Epiglotte & 

 ■par les cartilages arytenoïdes ; la Glotte a par devant prés 

 d'un demi pouce de largeur , & par derrière environ une 

 ligne ; fes bords font élevés au-deflTus du niveau des par- 

 ties qui l'environnent , fçavoir de deux lignes par derrière 

 & parles côtés, ôc par devant de neuf à dix lignes. Sans 

 cela les aliments , en defcendant dans ICEfophage , tom- 

 beroient facilement dans le Poulmon. Enfin la Glotte eft 

 toûjour&ouverte , excepté lorfque nous avalons. Sonufage 

 £ft de donner entrée ôc fortie à l'air pour la refpiration , 6c 

 ifluë aux crachats , ôc autres matières qui doivent fortie 

 du Poulmon par la Bouche. 



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