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, - 4 5,. quels on £e trouve , que de fe conformer a leur ma-* 

 '^^'' niere de vivre ôc à leurs uiages ; & je m'en fuis toujours 

 bien trouvé. Le coufcous étoit au requien : ils le trou- 

 vèrent excellent ; & une des meilleures preuves c'eft 

 que le plat fut bien nettoyé'. Pour moi j'en jugeai 

 moins favorablement. Mais les goûts font difFérens, 

 & il n'efl: pas permis d'en difputer. Rien à mon fens 

 n'efl plus infipide que cette forte de mets , & la ma- 

 nière de le manger n'efl guères moins dégoûtante. Je 

 m'y fis pourtant , & le trouvai aflez bon par la fuite» 

 Ce feul fervice compofa tout notre feftin. 



Le repas fini , une jeune efclave , dans fon habit de 

 nature , nous préfenta tour a tour une jatte pleine d'eau 

 dans laquelle chacun but , après quoi on s'y lava la 

 main qui avoir fait l'office de cuillier, C'efl: toujours la 

 droite : la gauche efl: deflinée à des ufages qui ne font 

 pas compatibles avec la propreté. Ces pratiques font , 

 comme la polygamie , une fuite des préceptes de la 

 religion Mahométane qu'ils ont embraffée, & dont ils 

 n'admettent que les principes qui font les plus con- 

 formes a leurs ufages & a leur manière aifée de vivre. 

 Les femmes J'avoîs été fort furpris de ne voir aucune des femmes 



ne mangent ia ^ .. . /- 



point avec de mon hôte maneer avec lui ; mais i'appris que c'etoit 

 là coutume dans le pays , & qu aucune lemme n avoit 

 jamais eu cet avantage , parce qu'ils font perfuadés , 

 en bons mahométans , qu'il n'y a point de paradis pour 

 elles. Ainfi elles mangèrent après nous , & de la 

 même façon , c'eft-a-dire , fans table , fans affiettes , ni 

 nappe, ni cuilliers , ni fourchettes, ni couteaux , ni 

 ferviettes. 



Pour remercier mon hôte de fes bonnes façons , je 



lui 



