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galotánico considerándolo anhídrido correspondiente al ácido 

 gálico, de este modo: 



/CO,H 

 {OH),=Cr,H,-CO OC,H¿ +H,0= 



(OH), 



r /COM^ 



que es muy característico y general, habiendo servido de 

 fundamento á notables experimentos de síntesis, cuyos resul- 

 tados permiten establecer, en mi sentir de modo definitivo, 

 las relaciones químicas esenciales dentro del grupo de los 

 taninos. 



Entre las reacciones peculiares del ácido galotánico, no 

 menciono la producción de la glucosa mediante los ácidos 

 diluidos. Cierto que, por consecuencia de ciertos antiguos 

 trabajos de Strecker, se consideraba como verdadero glucó- 

 sido, en cuanto este investigador lograra desdoblar el tani- 

 no de las agallas, obteniendo hasta 22 por 100 de glucosa, 

 rebajada al 9 semejante cantidad en las posteriores investi- 

 gaciones de Rochleder y Kawalier; pero los trabajos ya clá- 

 sicos de Schiff, que dispuso, para realizarlos, de tanino muy 

 puro, demostraron que en los anteriores, á causa de las im- 

 purezas de la primera materia, habíanse cometido errores de 

 monta; Wehmer y Tollens pretendieron, en vano, obtener el 

 ácido levúlico con un ácido tánico bien purificado, y al repe- 

 tir sus experimentos, tampoco logré resultados satisfactorios. 

 Acaso se explique el primer error, que ha persistido durante 

 largo tiempo, por ser reductor el ácido tánico y reductores 

 también los cuerpos resultantes de la escisión de su molécu- 

 la, aun no contándose la glucosa en su número. 



Se conocen otros taninos, definidos como tales, que tam- 

 poco la producen cuando son descompuestos por los ácidos 

 diluidos, y entre ellos vale citar los ácidos cachutánico, rata- 



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