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niatánico y morintánico, en calidad de principales. Considé- 

 rase el primero [C^r, H^i Oy,, aceptando la fórmula de Lowe] 

 como derivado del ácido catéquico por eliminación de agua, 

 representando una suerte de anhídrido, semejante al que sig- 

 nifica el tanino ordinario respecto del ácido gálico. En los 

 otros dos, que se desdoblan muy bien por los ácidos diluidos 

 y mejor con la potasa fundida, adviértese que dan ácido pro- 

 tocatéquico, demostrando así su función fenólica y floroglu- 

 cina, que ocupa acaso el lugar que tiene la glucosa en la hi- 

 drólisis de otros taninos. He aquí la del ácido morintánico: 



/ OH 

 C,H.,-OH 



^^O +H,0 



/ 

 \CO,H 



C,H,-OH 



/COM(\) /0H{\) 



Q.H.— OH {3)-{-C,.H, - OH (3) 



\ OH (4) \ OH (5) 



Fuera de estos compuestos tánicos y otros análogos, que 

 se descomponen de modo semejante, hay otro grupo de 

 substancias caracterizadas porque actuando sobre ellas el 

 agua en la manera que queda dicha, acidulándola con áci- 

 do clorhídrico, se resuelven en glucosa y otras materias, á 

 la continua de función fenólica; la serie es numerosa y los 

 cuerpos acompañantes de la glucosa no tienen siempre el 

 mismo carácter químico, y los hay, á semejanza de los pro- 

 vinientes de la escisión molecular del ácido quercitánico, 

 que se encuentran en las plantas unidos á los taninos, pu- 

 diendo ser el residuo de los mismos cuando actúan de ele- 

 mentos de reserva y acumularse en determinados órganos 

 en las adecuadas condiciones para unirse á los principios 

 azucarados ó á otros de diversa índole y regenerar los mis- 

 mos cuerpos de donde proceden y de los que se aislan fácil- 

 mente. En general, y aunque los resultados no sean idénti- 

 cos, hállase un nexo y punto de enlace para los taninos en el 

 mecanismo de su hidrolización y esto permite agruparlos, 



